日本菜做法(从这几个关键词开始)

日本菜在世界上已经非常有名，而日本菜做法是其深受喜爱的一个原因。在学习日本菜做法的过程中，需要掌握几个关键词。

1.淡、高湿度、低温度

日本菜做法注重原料的新鲜、口感的淡雅，而高湿度和低温度则有助于食材保持鲜美。

2.刀工精细

重视刀工是日本料理的一个重要特点，刀法精细让菜品更显美观，调味要求简单，以让新鲜食材本身味道为主。

3.和食料理

日本的传统饮食是和食，注重五味调和、色彩搭配、节气食材的搭配以及餐具摆设的美感。

4.使用日本特有的调味料

日本菜做法中使用的调味料非常丰富，除了普遍的味醂、日式酱油、柴鱼鱼干外，还有日式芝麻酱、味噌、红葱酱等特有的调味料。

5.注重细节

日本菜做法中也非常注重细节，如菜品的摆盘、加入装饰性食材、份量的控制等，每一个细节都能体现制作者的心思和用料之精。

6.融合中西元素

近年来，很多创新性的日本菜做法融合了中西元素，例如使用西式食材搭配日本调料、使用欧式烹饪手法烹调日本鱼类食材等，给人焕然一新的感觉。

学习日本菜做法需要耐心和细心，这六个关键词是学习的一个良好起点。希望大家能够掌握日本菜做法，品味正宗日式美味。