莲藕玉米烧排骨的做法(营养丰富的莲藕玉米烧排骨)

玉米、排骨三种食材的完美搭配，成为了不少家庭餐桌上的必点菜品。这道菜品口感丰富、多汁嫩滑，而且还含有丰富的营养成分，深受大家的喜爱。下面就让我们一起了解一下这道菜的做法吧！

1.选购食材

选购排骨时，一定要选肉质细嫩、带有一定份量的肉厚的瘦肉。而莲藕和玉米则要选用新鲜的食材，并严格去掉莲藕上的马蹄部位和玉米上的须和皮。

2.准备工作

将排骨清洗干净，放入锅内加水煮沸，再用小火焯一遍；将莲藕去皮切丁，玉米切小断；姜切片，葱切末备用。

3.烹饪步骤

将锅用锅铲涂上少量油，将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面金黄色。取出放在干净的盘子内备用。

玉米小断放入锅内翻炒，然后倒入排骨和适量的水，放入适量食盐、糖和鸡精，再倒入适量的料酒。

煮至水开后，改用小火慢慢炖煮，直至排骨熟透、入味，莲藕软烂，玉米熟烂即可出锅。

4.调味技巧

此道菜品口感清香，需要将莲藕丁煮至软烂，使其吸取更多的调味汁，增加口感。同时，放入适量的糖和鸡精，充分提升菜品的整体口感，让菜品更加美味可口。

5.小贴士

莲藕和玉米在混合烹饪时需要用锅铲轻轻翻炒，以免使食材变形。

6.食谱变化

除了莲藕玉米烧排骨外，我们还可以将莲藕丁、玉米小断加入排骨汤中，炖煮至软烂，做出美味的汤品。

总之，莲藕玉米烧排骨是一道美味可口的川菜佳品，它的制作方法相对简单，食材也能很容易地在超市或者当地菜市场购买得到。家里闲置的莲藕和玉米，不妨尝试一下这道美食吧！