原阳县老白烧饼的做法(学习原阳县老白烧饼的做法)

原阳县老白烧饼，是河南省原阳县的传统特色小吃之一，因其松软、口感脆嫩、香气四溢而深受人们的喜爱。今天，我们就来学习一下，如何制作这种美味的老白烧饼。

准备工作

水、猪油、白砂糖、小苏打、食盐

搅拌碗、平底锅、油刷、铲子、饮水杯

制作面团

白砂糖、小苏打和食盐混合在搅拌碗中，搅拌均匀成面粉糊。

在面粉糊中加入适量的水，慢慢地搅拌成面团。

将面团揉成光滑的面球，放到面粉桶中，盖上保鲜膜饧面20-30分钟。

揉皮制饼

将饧好的面球搓成细长条状，切成20克一份的小面块。

取一小块面团，用手搓圆，再用手掌压扁成薄饼。

在薄饼上刷上适量的猪油，并在中央划上两刀。

烙饼成型

将铲子抵住饼皮的底部，将饼倒在平底锅里。

等候约20秒左右，待烙饼底部变金黄色时，再用铲子翻面。

再烙约20秒左右即可取出。

善后处理

将烙好的饼放置在烤盘中。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右即可。

在烤饼前，可以使用饮水杯将饼中央的空隙挤压，使其更加美观。

美食享受

将烤熟的老白烧饼取出，撒上适量的芝麻，即可食用。

老白烧饼口感酥脆可口，可以搭配葱花、豆腐乳、辣椒油等佐料食用。

不仅可以当做早餐和下午茶，也是与亲友聚会时的好伴侣。

学会制作原阳县老白烧饼，不仅仅是品尝到美食的快乐，更是了解了这道传统特色小吃背后的文化和历史。让我们一起在厨房中尝试制作，领略其独特魅力。