卤牛肉的家常做法(家常卤牛肉的简易做法)

卤牛肉是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且便于操作，适合家庭的平民美食。相信很多人都喜欢吃卤牛肉，但是却不知道怎么做才能更美味口感。下面就来分享一下家常卤牛肉的简易做法，让你轻松做出美味的卤牛肉。

1.准备材料

牛肉1000克，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，八角2个，姜片适量，葱段适量，盐适量，水适量。

2.准备工具

深锅1个，炒勺1个，切菜刀和切肉刀各1把，碗若干。

3.准备牛肉

将牛肉用清水冲洗干净，然后切成大小均匀的小块。放入碗中，加入适量的姜片和料酒，腌制15分钟左右。

4.炒牛肉

将腌制好的牛肉放入炒勺中，加入适量的水，大火煮开后转小火，加入八角、葱段和姜片，翻炒均匀。

5.卤牛肉

生抽和白糖，继续翻炒均匀，使牛肉均匀上色，然后加入适量的水，淹过牛肉即可，再加入适量的盐调味。

6.焖煮卤牛肉

转中火焖煮20分钟左右，让卤汁充分渗入牛肉，等到汁水变稠即可起锅。

7.装盘

将煮好的卤牛肉装盘，撒上适量的葱花即可食用。

8.温馨提示

煮卤牛肉的关键是火候，火大了容易把牛肉煮老了；水多了又不容易入味。

卤牛肉作用健脾益气，滋养强壮，起到热气杀菌防病的作用。而且味道鲜美，受到广大人群的喜爱。大家可以参照这个家常的卤牛肉做法，自己动手做一份美味可口的卤牛肉。

以上是家常卤牛肉的简易做法，大家可以参考一下。总之，制作卤牛肉的关键是火候和调味的恰当，水分和盐分要适当，才能做出口感鲜美的卤牛肉。祝大家做得美味又健康！