生鸡腿的做法(生鸡腿的制作方法分享)

生鸡腿是一种非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。那么，如何制作出这道美味佳肴呢？下面就让我们一起来分享生鸡腿的制作方法。

1.选购材料

要制作出美味的生鸡腿，首先要选购新鲜的鸡腿肉，最好选择弹性好、肉质细嫩、皮薄少筋的鸡腿肉。

2.准备工作

将鸡腿肉焯水洗净，用刀划几个口，加入姜、葱、料酒、盐等调料腌制30分钟左右。

3.烹饪过程

将腌制好的鸡腿肉放在锅中，加入清水煮开，去掉浮沫，再放入八角、桂皮、花椒等香料，煮至鸡肉变色即可捞出放置在凉水中，不用过凉水冷却。

4.调味处理

将腌制好的鸡腿肉放入一个塑料袋中，加入生抽、老抽、料酒、盐、生姜、葱段、八角、桂皮、花椒、辣椒等调味品，将调味品均匀地抹在鸡肉表面，腌制2个小时。

5.烘烤制作

将腌制好的鸡腿肉放入烤箱内，烤30分钟左右，烤箱温度为200度。

6.出锅装盘

将烤好的鸡腿肉放在盘子里，再用青菜和红酱油佐料装饰，即可上桌享用。

总之，制作生鸡腿并不难，只需准备好材料，掌握好每一个步骤，就能够制作出一道口感鲜美、健康营养的生鸡腿。