粘糊鸡的做法大全(珍妮妈妈的粘糊鸡做法大全)

粘糊鸡是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱。珍妮妈妈是厨艺高超的家庭主妇，下面就为大家介绍珍妮妈妈的粘糊鸡做法。

1.食材准备

生抽、老抽、料酒、蒜泥、姜片、白糖、盐、黑胡椒粉、葱花、生粉、清水。

2.处理鸡肉

鸡腿肉去骨后切成大小均匀的块状，加入生抽、老抽、料酒、蒜泥、姜片、白糖、盐、黑胡椒粉，腌制15分钟。

3.炒制鸡肉

热锅加油，放入鸡肉块炒至表皮金黄，加入清水煮熟鸡肉。

4.调制糊汁

老抽、糖、蒸鱼豉油、料酒，小火熬制成芡汁后加清水煮沸。

5.打浆

在一个大碗中加入一个生鸡蛋和适量的干淀粉（或面粉），搅匀。

6.糊糊煮制

将煮熟的鸡肉块放入芡汁中煮，煮至汤汁浓稠，倒入打好的浆中快速搅拌即可。

以上是珍妮妈妈的粘糊鸡做法，希望大家按照以上步骤尝试制作，做出一道美味的家常粘糊鸡。

由于每个人做法和口味不同，建议大家可以根据自己的口味适当调整食材和步骤。