小时候麻辣素牛排做法(香酥麻辣素牛排的制作方法)

小时候每次吃到妈妈做的麻辣素牛排，总是会让我回味无穷，现在想起来都觉得口水直流。今天就和大家分享一下小时候麻辣素牛排的制作方法，让大家也能够在家里享受到这道美味的佳肴。

1.准备食材

适量葱、姜、蒜、花椒、辣椒、面粉、盐、鸡精、料酒、醋、生抽、香油等。

2.将豆腐皮处理

将豆腐皮放在清水中轻轻搓一搓，然后用热水烫一下，取出沥干水分。再用刀将豆腐皮切成大小适中的片状。

3.制作调料酱汁

鸡精、盐、料酒、醋、香油，拌匀备用。葱姜蒜、花椒、辣椒切成末后，放到刚刚的调料酱汁中拌匀即可。

4.油炸豆腐皮

起锅，加入油，大火烧热后，将切好的豆腐皮沾上面粉后放入锅中油炸。等到两面变成金黄色后捞出沥干油分。

5.拌炒麻辣调料

锅中加入少量油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒末，炒香后倒入刚刚拌好的调料酱汁中拌匀炒香，再将炸好的豆腐皮放入锅中拌炒，使调料充分附着在豆腐皮上即可。

6.装盘食用

将麻辣素牛排装盘，洒上适量的葱花和辣椒末即可。

麻辣素牛排原材料简单，步骤也不复杂。如果你有时想要吃些有嚼头的易饱腹的素食，那麻辣素牛排就非常适合了。大家可以在家里就可以轻松制作出不输外面餐厅的绝佳美食。

小时候的麻辣素牛排非常美味，现在也能够在家里通过简单的制作方法再次重温这份美味。希望大家可以尝试一下，制作出自己喜欢的口味，享受美食的快乐。