凉拌藕片家常做法(如何制作一道清凉美味的凉拌藕片)

藕片是一款爽口美味的食材，在夏天，凉拌藕片更是成为了家庭餐桌上的一道清凉佳肴。制作凉拌藕片虽然简单，但是做到口感鲜美脆爽也有一定技巧。下面就为大家介绍一道凉拌藕片家常做法。

1.选择新鲜藕片

选择新鲜的藕片非常重要，藕片质地应该坚实，不宜过腻或别有气味。不建议选择藕头和藕尾，以中段为宜。

2.切片和焯水

将藕片切成厚度约0.2cm的片状；大火滚水后下入藕片焯水20秒，煮至变色并有微波出。

3.凉拌佐料

姜末、蒜泥、酱油、香醋、辣椒油、香油、白糖调制成佐料浆，味道以甜中带酸、辣度适中。

4.充分入味

将烫熟的藕片捞起，放到凤尾碗里，将佐料浆倒入，轻轻搅拌均匀，然后放入冰箱腌制30分钟以上，充分入味。

5.撒上芝麻碎

取适量藕片，放在碟子里，撒上炒香的芝麻碎，或者喜欢的花生碎、花椒粉等佐料，使其更加丰富美味。

6.锦上添花

可以根据个人口味再加上一些喜欢的配菜，例如爽口的莲藕丝、鲜嫩的黄瓜丝、色香味俱佳的西红柿等，使口感更加丰富，美味倍增。

以上就是制作凉拌藕片的全部步骤和技巧，大家可以尝试搭配自己喜欢的配料进行制作，会有意想不到的美味。快来试一试吧！

凉拌藕片家常做法，无需复杂的烹饪技巧，只需要精选新鲜的藕片，佐以适量的佐料和配菜，就能做出鲜美脆爽的凉拌藕片。不仅口感好，而且更是非常清爽解腻，是夏季的必备佳肴，大家不妨试着做一做吧！