山药土豆芸豆排骨的做法(山药土豆芸豆排骨的做法)

山药土豆芸豆排骨，是一道美味可口的家常菜，口感香酥可口，十分适合家庭聚餐或日常食用。下面，我们一起来学习如何制作这道菜品。

材料准备

山药，土豆，芸豆，猪排骨，蒜，姜，料酒，酱油，盐，糖，生抽，淀粉。

烹饪流程

将排骨放入锅中，加水烧开，去除浮沫，焯水备用。

将土豆，山药，芸豆切成均匀的小块。

起锅热油，倒入蒜末，姜末煸炒，加入排骨煸炒至金黄色。

倒入适量的料酒和酱油，加入盐，糖翻炒均匀。

山药、芸豆翻炒，调入适量的生抽。

加入适量的清水，焖烧10分钟左右，淋入淀粉水勾芡。

起锅装盘即可。

注意事项

焯水时应去除浮沫，以免影响口感。

炒制过程中火候要掌握好，以免糊锅。

食材搭配

健脾开胃的作用，芸豆具有清热解毒、消肿退热的作用，土豆含有丰富的淀粉和维生素，与排骨搭配制作，不仅味道鲜美，而且对身体健康有益。

营养价值

膳食纤维及多种微量元素，有补气养血、益元固精、健脾开胃、强身健体的功效；土豆含糖量较低，但含有丰富的维生素C、B族维生素等营养成分；芸豆中含有多种必需氨基酸及多种维生素、矿物质，能够抵御疾病、提高免疫力。

口感特点

这道菜品既有排骨的鲜香和山药、土豆的甜美，又有芸豆的清新美味，口感香酥可口，非常适合搭配米饭食用。

总之，山药土豆芸豆排骨是一道家常菜品，不仅口感美味，而且富含营养，是一道健康美食。大家可以跟随以上制作方法，尝试制作一下这道美味佳肴。