韭菜炒茄子的做法大全家常(家常韭菜炒茄子的做法大全)

韭菜炒茄子是一道美味又营养的菜肴，在家中也很容易就能做出来。下面给大家分享一些韭菜炒茄子的做法。

1.

茄子，韭菜，大葱，生姜，蒜，盐，糖，生抽，老抽，鸡精，料酒

2.

清洗茄子，并将茄子切成约2厘米的小块，然后均匀的放入微波炉中进行蒸4分钟即可。

3.大葱和姜的处理方法：

将韭菜切成段，大葱切成葱段，姜切成末。

4.

将锅置于火上，加入少量的油烧热，放入姜末爆香，加入葱段翻炒，加入制作材料翻炒。

5.

加入少量盐，糖，生抽，老抽，鸡精，料酒，加入清水或小老酒两勺搅拌均匀。

6.

加入韭菜，翻炒一下即可起锅。

以上就是韭菜炒茄子的做法。韭菜和茄子搭配在一起，既可以提高口感，又能让大家摄取更多的营养，非常适合家庭烹饪。