榆钱窝饺子的做法(学会制作榆钱窝饺子的方法)

榆钱窝饺子，一种具有浓郁地域特色的美食。它选用特有的猪肉馅，搭配鲜美的鱼汤锅底，制成饺子后再加入炒馅、浇上汤汁，形状看似扁平的窝形，口感异常鲜美。今天我们就来学一下怎样制作榆钱窝饺子。

准备工作

鱼头切好备用

猪肉切成碎肉

油搅匀，腌制10分钟

制作窝饺子皮

将面粉与水按2:1的比例加入淀粉，混合搅拌均匀，醒发30分钟

取出醒好的面团，压薄擀开，用模具切出包心窝饺子皮

在饺子皮中央放上一勺肉馅，包好成扁平的窝形，压实

煮窝饺子

将切好的鱼头加入炉上锅内，倒入适量清水，放入1勺盐、2勺料酒，煮沸后转至小火煮15分钟至鱼味浓郁

葱丝、生姜，煸炒出香味后放入适量番茄酱、醋、料酒、盐、糖、生抽调制成酸甜味汁

将包好的窝饺子放入汤汁中煮熟即可

调制浸饺料

将适量葱姜蒜放入碗中，加入盐、老抽、白胡椒粉、香油、醋、料酒、清汤，调制浸饺汁

将煮熟的榆钱窝饺子放入浸饺汁中浸泡10分钟

调制拌面料

葱花、花生碎加入碗中，用少许盐、糖、醋、香油调制成味料汁

将煮熟的面条加入味料汁中拌匀即可

制作口感清爽的蘸酱

汁、糖、盐、葱花、姜末放入碗中，混合调制均匀即可

摆盘

将浸好的榆钱窝饺子、拌好的面条、浸饺汤汁一同放入碗中

将拌好的味料垫于碗边

将制作好的口感清爽的蘸酱斜倾在碗上

最终的印象深刻的榆钱窝饺子就大功告成啦！

相信随着以上这种详细的制作方式，大家一定也能够自己动手，制作出口感极富特色，十分美味的榆钱窝饺子。