排骨焖南瓜的做法大全家常做法(排骨焖南瓜)

排骨焖南瓜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。南瓜富含维生素A、蛋白质、纤维素、甜味物质、矿物质等多种营养成分，而排骨则富含瘦肉、脂肪、钙、铁等营养，两者搭配后既营养又美味。下面为大家介绍一下“排骨焖南瓜”的家常做法。

1.选购材料

选购排骨时可根据自己的口感和喜好选择五花肉、肋排、前蹄骨等不同部位的肉。而南瓜则以半熟、入口感好、口感绵密的品种为佳。

2.制备材料

排骨需要清洗干净，用开水焯水后捞出洗净，备用；南瓜洗净去皮、切块备用；大葱切段备用；姜、蒜剁成末备用。

3.烹饪步骤

将锅烧热，加入少量的油，放入排骨，翻炒至颜色变黄。

加入姜蒜末，大葱段，翻炒出香味。

加入适量的料酒，加水，水要淹过排骨，开大火烧开，撇去浮沫后，转小火，焖煮30分钟。

加入南瓜块，再烧开，转小火焖煮20分钟左右，南瓜熟透即可。

加适量盐，继续焖煮几分钟即可出锅。

4.调味技巧

可以根据个人口味加入适量的青红椒、胡萝卜等蔬菜，让口感更加丰富，调味时可以加入少量鸡精，增加鲜味。

5.品尝建议

排骨焖南瓜做出来颜色金黄、汤汁浓郁、口感鲜美，可以搭配米饭、馒头、面包等食用，营养丰富，味道也不错。

6.小贴士

在入口之前，可以在上面撒些葱花点缀，既美观又能提高食欲。另外，焖煮时注意火候，不要煮过了，否则南瓜口感会太软。

排骨焖南瓜做起来不仅方便简单，而且营养丰富，而且味道也很不错，可以尝试着自己动手做一下。