小面油辣子的做法(小面油辣子的制作方法)

小面油辣子是一道四川特色的传统美食，口味香辣可口，深受人们的喜爱。下面就来分享一下小面油辣子的制作方法，让大家也能在家里吃到正宗的小面油辣子。

1.准备材料

制作小面油辣子首先需要准备所需的材料，包括小面条、熟芝麻、花椒、红油豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精、葱花等。

2.熟芝麻和辣椒粉

在制作小面油辣子的过程中，需要先将花椒、熟芝麻和辣椒粉炸香，这样可以让辣子更具香气和味道。

3.煮小面

接下来，将小面条放入开水中煮熟，捞出后加入适量的盐和鸡精，拌匀备用。

4.调制酱料

熟芝麻和辣椒粉放入碗中，加适量的红油豆瓣酱搅拌均匀，制成小面油辣子的辣椒酱料。

5.炒香葱花

将葱花倒入锅中，用小火慢慢炒至散发出香味，并将调好的辣椒酱料倒入锅中，继续用小火慢炒均匀。

6.拌匀享用

将煮好的小面放入锅中，加入调好的辣椒酱料，用筷子搅拌均匀即可享用美食。

以上就是小面油辣子的制作方法，其实制作小面油辣子并不难，只需要掌握好每一个步骤，就能够轻松制作出美味可口的小面油辣子。