铁板鸡块的做法大全(轻松做出美味的铁板鸡块)

铁板鸡块是一道很受欢迎的家常菜，又好吃又容易做，让你在家也能享受到大厨的味道。怎样才能让铁板鸡块口感鲜嫩、外皮脆嫩呢？以下将介绍一些方法，希望能给您带来帮助。

选用优质鸡肉

选用宰杀完毕后与鸡肉表面没有粘液、无异味，肉质色泽均匀，鸡肉弹性好的鸡肉。这样做出来的铁板鸡块口感会更好，肉质会更加细嫩。

提前腌制鸡肉

在鸡肉中加一些酱油，盐，蒜末等调味品，然后放冰箱里腌制，可以使鸡肉更入味，口感更嫩软，花费的时间不长，却能大大改善铁板鸡块的口感。

热锅凉油

在烹制铁板鸡肉时，热锅冷油能够使鸡肉外形更漂亮，口感也更加嫩滑，避免了油热了之后将鸡块放入出现的粘连情况，使鸡肉有外酥里嫩的口感。

掌握好火候

在烹制铁板鸡块时，一定要掌握好火候。如果火太大，容易烧焦；如果不够热，鸡块就不容易煎熟。在不停搅拌的情况下，将鸡块逐渐炒至变色，再适当加入调味品和蔬菜煮熟即可。

注意细节

在过程中，还有一些小细节需要注意。例如在翻煎鸡块的时候应该用铲子轻轻地将鸡块翻转，防止鸡块断裂；在下锅之前应该先将锅烧热，再添加油；在放入调料时最好以少量为主，避免加多调味品而影响口味。

尝试不同口味

铁板鸡块的口味非常多样，可以根据个人爱好变换口味。例如可以加入辣椒、花椒等香料，或者改用其他肉类如牛肉、猪肉等做铁板烧。不同口味的铁板鸡块会带来新的惊喜和独特的口感享受。

通过上述方法，您一定可以成功做出口感鲜嫩、外皮脆嫩的铁板鸡块。就算您是第一次做饭，也可以轻松尝试。记得多动手，多尝试，把铁板鸡块做得更加美味。

铁板鸡块，这道菜品是中餐中的经典，也是掌握基本的炒菜技能后不可忽视的一道菜品。当我们随机选取到一家中餐馆，必定可以看到铁板上散发出的酥香味，也让人垂涎欲滴。下面我们来为大家介绍如何制作出美味的铁板鸡块。