福州酒席菜谱做法(福州酒席菜谱做法详解)

福州酒席是福建地区的传统菜系之一，多用福州古城的海鲜、禽畜、蔬菜、珍馐佳肴为原材料，融合了汉、满、徽、粤等多种烹饪风味，以口味鲜美、味道独特而且健康受到人们的青睐。

1.福州酒席基本做法

福州酒席盛行的地区通常按照以下的用餐次序安排：

福田瑶柱羹、龙虾鲍鱼什锦拼盘等菜品招待贵宾。

会提供较为丰富的海鲜类菜品，如清蒸鲈鱼、烤羊腿、紫菜包饭、鱼头豆芽汤等。

肉质柔嫩的菜品，比如梨花带骨肉、银耳炖雪蛤、蟹粉黄菜、卤鸭舌、云片斑等。

聚会时要吃火锅，常常选用牛骨汤底、茶油煮肉等食材。

2.福州酒席菜谱之海鲜类

海鲜是福州酒席的主打菜品之一，可以探寻以下海鲜菜式：

这是福州一绝，口感鲜美、营养丰富。

维生素、氨基酸等营养成分。

选用浓郁独特的砂锅，入口回味无穷。

3.福州酒席菜谱之蔬菜类

福州酒席的蔬菜类也十分丰富多样，其中比较独特的包括：

消暑、除湿、滋补等功效，口感极佳。

以料酒浸泡，保留原汁原味。

柔嫩可口，清甜可口。

4.福州酒席菜谱之肉类

在福州酒席中，肉类也是很受欢迎的，比较受宴会上的客人青睐的有：

口感Q弹，肉质鲜美。

特色小吃，泥蟹糕加上豆腐皮，口感独特。

是福州酒席中的传统名菜之一。

5.福州酒席菜谱之汤品类

福州酒席的汤品种类繁多，以福建本地的食材为主要材料，可以品尝一下：

健脾、补气血的功效。

山鸡和海参同炖，补虚强身。

（3）鲍汁杞子乌鸡汤：滋阴补肾、延年益寿的药膳汤品。

6.福州酒席菜谱之甜品类

福州酒席的甜品类选择也十分丰富，比较受欢迎的有：

口感丰富，极为绵密，香浓芬芳。

温润。

有上好的粳米糯米，口感鲜嫩可口。

福州酒席以其独特的口味和烹饪技艺，赢得了广大消费者的信赖和品尝。任何一道好菜都需要好材料和好的烹饪方法，希望大家在品尝福州酒席的同时，也更加关注健康和营养。