豆芽炒年糕的做法(豆芽炒年糕的做法)

豆芽炒年糕是一道非常受欢迎的小吃，因为它香气扑鼻、口感丰富、营养丰富，备受人们的青睐。那么，怎么做豆芽炒年糕才能做出最好的味道呢？

1.选料

首先，选料非常重要。在制作豆芽炒年糕时，我们需要准备大量的豆芽、新鲜的年糕、胡萝卜、小青葱、橄榄油、酱油、盐、蒜、韩国辣酱、糖、芝麻等材料。

2.清洗豆芽

清洗豆芽也非常重要。我们需要将豆芽放入清水里浸泡15分钟，然后用凉水冲洗2-3次，这样可以去除豆芽中的杂质和泥沙，确保豆芽的卫生。

3.炒年糕

将年糕放入沸水中汆烫，然后捞出备用。然后加入适量的橄榄油，开火加热，加入切成条状的年糕，煎至两面金黄。

4.做酱料

盐、蒜、韩国辣酱、糖、芝麻等调料搅拌均匀，做成豆芽炒年糕的酱料备用。

5.炒豆芽

将准备好的清洗豆芽倒入锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮5分钟，然后捞出待用。

6.炒豆芽炒年糕

小青葱、豆芽倒入锅中，开大火用酱油炒至四成熟，加入炒好的年糕继续翻炒，最后加入酱料翻炒均匀即可装盘。

综上所述，制作豆芽炒年糕又简单又美味。只要你按照上述步骤来做，就能做出口感丰富、鲜香可口的豆芽炒年糕，大家不妨试试看吧！