金鳟鱼的豆瓣酱做法大全(金鳟鱼的豆瓣酱做法大全)

金鳟鱼是一种富含营养的海鲜，口感鲜美，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素等营养物质。而豆瓣酱则是中餐料理中不可或缺的调料之一，具有鲜香咸辣的味道。而将两者结合起来，做成一道豆瓣鱼的美食，更是绝妙的搭配。下面，让我们来一起学习金鳟鱼的豆瓣酱做法。

1.配料

豆瓣酱、泡椒、小葱、生姜、大蒜、鸡精、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。

2.准备金鳟鱼

将金鳟鱼清理干净，去鳞去鳃，再用一般淡盐水、白醋或自来水冲洗干净，切成适合的大小块状。

3.制作豆瓣酱调料

泡椒、小葱、生姜、大蒜放在一起，搅拌均匀。

4.腌制金鳟鱼

将金鳟鱼块放在腌制盘中，加入少许鸡精、料酒、盐、生抽，抓拌均匀，腌制30分钟。

5.炸制金鳟鱼块

将腌制好的金鳟鱼块沾裹适量淀粉，热油中炸至表皮金黄酥脆，再捞起放入凉水中浸泡一会，去除余温。

6.烹制豆瓣鱼

先将锅烧热，加入适量油，放入豆瓣酱调料煸炒，再加适量清水烧开，放入炸好的金鳟鱼块，再放入一些鸡精、盐、老抽、糖、醋调味，稍微翻炒几分钟后加入少量淀粉勾芡即可。

7.出锅上桌

将做好的豆瓣鱼浇在金鳟鱼块上即可，上面再撒上一些葱花和香菜点缀即可。

以上便是金鳟鱼的豆瓣酱做法大全，希望大家喜欢。

金鳟鱼具有鲜美的口感和丰富的营养，而豆瓣酱则是中餐料理中不可或缺的调料之一。将两者结合，做成一道金鳟鱼的豆瓣酱，是一道美味的佳肴。以上就是金鳟鱼的豆瓣酱做法大全，希望大家尝试一下，味道一定令人满意。