糖醋油爆虾的做法(简单易学的糖醋油爆虾做法)

糖醋油爆虾是一道流行的家常菜肴，口感鲜美，色香俱佳，深受广大食客们的喜爱。那么，糖醋油爆虾的做法到底是什么呢？下面，我们来一同了解一下。

1.选择新鲜的虾

在购买虾的时候，一定要挑选新鲜的，这样口感才会更加好吃。选择的时候，可以看一下虾的体色是否鲜亮，刚摸上去是否有弹性，还可以嗅一下虾身上是否有刺鼻的气味。

2.处理虾

将虾的背部用刀轻轻开一刀，去掉虾线。然后在锅中加入清水和少许盐，将虾煮熟。

3.制作糖醋汁

在一个小碗中倒入白醋、白糖、盐、料酒，搅拌均匀后备用。将姜蒜切成末，放入碗中，加入2勺清水搅拌均匀。

4.烹饪方法

将锅中倒入适量的油，将姜蒜末倒入锅中煸炒，待味道散发出来后，将虾放入锅内，煸炒几下。

5.加入糖醋汁

在虾中倒入糖醋汁，不停的翻炒让糖醋汁均匀的裹在虾身上，开大火收汁收到快干的状态就可以出锅了。

6.上桌享用

将糖醋油爆虾盛到盘子里，撒上适量的葱花末，即可享用了。

总之，只要掌握好步骤和方法，糖醋油爆虾是一道不会让人失望的美味佳肴。快来尝试一下吧！