妙芙蛋糕做法(轻松享受美好的口感)

妙芙蛋糕是一种从欧洲引进的甜点，含有丰富的可可粉，味道浓郁、香甜，同时也非常松软绵密。相信很多甜品爱好者都会被它给吸引，如果你想亲手制作一款美味的妙芙蛋糕，那么请继续读下去。

1.筛选面粉

将面粉放入一个干净的碗里，使用面筛或过筛网将面粉筛选出来。这样可以防止面粉结块，同时也能让面粉变得更加细腻。在筛过的面粉中，加入可可粉，并将它们混合均匀。

2.打发蛋白和糖

将蛋白和细砂糖加入到一个干净的碗里，使用电动打蛋器将它们打至硬性发泡状。你可以通过倒过碗子测试蛋白霜的硬度，如果它们不会倒出来则说明做好了。

3.加入蛋黄和焦糖

将蛋黄一个一个加入到面粉里面，搅拌均匀。如果你想做焦糖妙芙蛋糕，那么可以在这一步中加入少量的焦糖液，混合均匀。

4.混合面糊和蛋白霜

将面糊和之前打发的蛋白霜混合在一起，使用切拌法将两者混合均匀，注意不要过度搅拌。

5.入模烤制

将混合均匀的面糊倒入烤模中，平均分布。将烤模放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤制约20分钟。烤制好后，取出蛋糕，放在烤网上晾凉。

6.装饰

蛋糕冷却后，可以根据自己的喜好来进行装饰。可以撒上适量的可可粉、蔓越莓或其他水果来点缀蛋糕。

以上是妙芙蛋糕的制作过程，如果你喜欢，不妨尝试一下。走自己的烘焙路线，让妙芙蛋糕成为你烘焙路上的一份美味回忆。

祝你制作成功！

文中提到的食材和烹饪工具如下:面粉、可可粉、蛋白、细砂糖、蛋黄、焦糖液、烤模、烤箱。