青椒肉水饺的做法大全(从学会制作青椒肉水饺开始)

青椒肉水饺不仅是一道美味的小吃，更是在餐桌上能带给人无限惊喜的美食。由于采用了优质的肉类配合青椒的清爽口感，又加入了水饺的QQ感，让人尝起来既满足感官，又有饱足的感觉。因此，很多人都会尝试制作青椒肉水饺，而制作的方法也是多种多样，每一个方法都有自己的特色。

1.备料准备阶段

制作青椒肉水饺的第一步就是准备好食材。肉馅、青椒、饺子皮、水。其中，肉馅可以根据个人饮食喜好选用猪肉或者牛肉，饺子皮也可以自己动手制作。青椒选用新鲜嫩绿的，口感更清爽可口。在备料阶段，最重要的一点就是准备充足，以免在制作过程中不够材料。

2.肉馅制作阶段

购买回来的猪肉或牛肉，可以用刀剁碎，也可以用绞肉机直接绞成肉馅。加入适量的盐、味精、鸡精、生姜水和料酒搅拌均匀，再用筷子打成兔子压扁。

3.青椒制作阶段

准备好新鲜的青椒，一般需要去掉青椒的蒂部和籽部。将青椒剁碎，用菜刀将青椒细细切碎，再用手将切碎的青椒挤压干水分，可以将青椒的青色汁液挤出来，这样能使肉馅与青椒充分混合。

4.搅拌均匀阶段

将青椒碎加入到肉馅中，揉搓均匀，边揉边倒入汤水，直到肉馅韧性适中为止，加入适量的盐、味精、花椒、豆腐皮拌匀后，让馅料发酵1、2小时，更加美味可口。

5.包饺子阶段

现在，肉馅和青椒已经完美混合，饺子皮也准备工作完毕，可以将馅料包入饺子皮中。将饺子馅包入饺子皮里，然后捏扣好，使饺子外形呈现褶皱状。在包饺子时，需注意每一个饺子的大小一致，否则在蒸煮时可能会导致饺子煮熟不匀的情况。

6.蒸煮阶段

将饺子放入蒸锅中，稍稍加水，然后打开火进行蒸煮。煮到饺子包子中的肉馅熟透为止，如果您是怕蒸饺子糊了，可以在锅底摆个蒸锅纸或是竹垫，同时还能起到保持单个饺子完好的作用。

在短短的时间内了解了如此多关于青椒肉水饺的知识，那就快行动起来吧！按照这个方法，你也能轻松制作出鲜美可口的青椒肉水饺。