炖牛展汤的做法(如何制作美味的炖牛展汤)

炖牛展汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，尤其受到广东一带人民的喜爱。制作炖牛展汤其实并不难，只需准备好材料，按照正确的步骤做即可。下面，将为大家介绍制作炖牛展汤的详细方法。

1.准备食材

制作炖牛展汤所需的食材有：牛展、冬菇、木耳、枸杞、瑶柱、姜块、大葱以及盐、鸡精等调味品。其中牛展是重点，一定要选用带筋带肉的部位，这样可以让汤更加营养丰富。

2.预处理食材

将准备好的牛展切成小块，加入姜块用温水焯水去血水，过滤干净；冬菇、木耳提前泡发，剪去硬茎切成小块，瑶柱洗净备用。

3.烹饪过程

开火热锅，下油爆香大葱及姜块。

放入焯水过的牛展块，用油快速煸炒三分钟，加适量热水浸没牛展块，煮开后去掉浮沫及牛展上的杂质。

瑶柱、枸杞、木耳及足量清水，开中小火炖煮两小时。

最后加入适量盐和鸡精搅拌均匀，老火焖煮至牛展熟烂，完成！

4.食用方法

将炖好的牛展汤倒入汤碗，配上几颗瑶柱，色香味俱佳，美味可口。正所谓汤汁浓郁、营养丰富，不仅能够美容养颜，还能滋补身体、增强体质。

5.保养小提示

炖汤时一定要选用耐热、易清洗的汤锅，不要用异味重的锅子，否则会影响口感和营养。调味品以盐和鸡精为主，不宜过份依赖香精以及味精等人工添加剂。

6.常见误区

炖汤时间太长，影响汤汁口感和营养成分。

食材放多了，汤汁过于浓稠，不利于口感和吸收。

随意加入辅料，会影响牛展汤的营养成分及口感。

经过这些步骤，一道美味可口的炖牛展汤就做好了。制作时，要注意材料的选择和处理，烹饪时要用到足量清水，火候掌握正确，调味品应该合适，这样才能保持牛展汤美味可口、口感舒适、营养丰富。