小枣糯米年糕的做法(小枣糯米年糕自制方法)

小枣糯米年糕，是一款香甜软糯的传统年糕，深受人们欢迎。而且它也是一道非常适合自制的美食。下面，就让我们来看一下小枣糯米年糕的制作方法吧。

1.准备食材

制作小枣糯米年糕的主要材料有：糯米粉、小枣、白糖、清水、糯米粉纸、蒸锅等。其中，小枣和白糖的使用量可以根据自己的口味进行适量调整。

2.制作糯米糊

将适量糯米粉放入碗中，慢慢倒入清水，搅拌至浆糊状，然后将其放入蒸锅内蒸熟。注意，蒸的时间要掌握好，一般为15分钟左右，以不带生粉味为准。

3.制作小枣馅料

将小枣去掉核，加入适量白糖，然后将其放入锅中用小火慢慢煮，直到小枣熬烂成馅料。最后，将馅料放入冰箱中冷藏备用。

4.包裹糯米糍

将糯米糍放在糯米粉纸上，轻轻用手按压，然后将制作好的小枣馅料放在糯米糍中间，用手将糯米糍封住，再将其放入蒸锅中蒸熟。

5.蘸蜜糖

取适量蜜糖放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。将蒸好的小枣糯米年糕放入碗中，轻轻蘸上蜜糖即可。

6.注意事项

糯米糍的大小要适中，不宜过大过小。

制作小枣馅料时要慢慢煮，煮至馅料熬烂。

蜜糖的使用量要适量，且要均匀涂抹在小枣糯米年糕上。

通过以上步骤，美味可口的小枣糯米年糕就制作好了。不仅美味可口，而且糯软香甜，是家庭聚餐或节日宴席上的不二之选。大家可以尝试一下哦！