腊肉炒大头菜丝的做法大全家常做法大全(家常腊肉炒大头菜)

大头菜是冬季的一种蔬菜，味道甜美且营养丰富。而腊肉则是冬季常见的一种肉制品，具有浓郁的风味和口感。将两者放在一起炒制，不仅营养丰富，口感也相得益彰。下面简单介绍一下家常腊肉炒大头菜的做法。

大头菜300克，腊肉100克，青辣椒适量；盐、生姜、食用油适量。

大头菜去皮，切成丝状，用开水焯水备用；

腊肉切成丝状，生姜切片，青辣椒切段备用；

热锅凉油，下腊肉丝和生姜片爆香，加入大头菜和青辣椒快炒几下；

加入适量盐调味，快速炒匀即可。

大头菜焯水时不要太久，待水再次烧开即可捞起，否则会导致口感偏软；

腊肉不需要再额外加盐，否则味道会过咸；

可以根据个人口味调整青辣椒的用量。

家常腊肉炒大头菜，最适合搭配米饭一起食用。如果想要更加丰富的口感，可以搭配一份酸辣汤。

将大头菜去皮后切成片状，腊肉切成丝状，加入适量盐、花椒粉、蒜泥、醋等调料，拌匀即可。

腊肉炒大头菜颗粒：将大头菜洗净去皮后切成颗粒状，腊肉切成丝状，加入适量盐、姜片、葱花等调料，腿粉、顶锅翻炒即可。

腊肉炒大头菜是一道经典的家常菜品，简单易做，适合冬季食用。如果你对腊肉炒大头菜的做法不熟悉，不妨试试以上介绍的方法，相信会有不错的口感体验。