茄子香肠做法(茄子香肠做法分享)

茄子和香肠是一对不错的搭档，茄子的清香与香肠的咸香相互交融，做出了一道美味可口的菜肴。下面，我来分享一下茄子香肠的做法。

1.准备食材

青椒、香肠、蒜、姜、葱、酱油、盐、糖、料酒、水淀粉

2.制作步骤

将茄子切成块状，青椒切成小段，蒜、姜、葱备好。

将香肠切成小段，热锅冷油，放入香肠煸炒出香味，将香肠盛出备用。

锅中留底油，放入蒜、姜、葱爆香，放入茄子煸炒至金黄色。

加入青椒，煸炒至八成熟。

将香肠倒入锅中，加入酱油、盐、糖、料酒调味，稍微煮一会儿。

最后，用水淀粉勾芡即可。

3.口感点评

茄子香肠做出来的菜肴，茄子软糯，香肠味道浓郁，香辣可口，令人回味无穷。

4.注意事项

煮茄子时不要加水，用久的锅更好，茄子才不会烂。

青椒烹饪时间不要过长，不然颜色暗淡，口感差。

香肠已经比较咸，要适量控制盐的用量。

5.营养价值

茄子营养价值高，含有多种维生素和矿物质，有清热利尿、润肺消痰的功效。香肠富含蛋白质，对提高人体免疫力有一定帮助。

6.推荐食用人群

适宜于一般人群食用，尤其适合贫血、营养不良的人。

茄子香肠的菜肴，不仅口感十分美味，而且营养价值也很高，十分适合我们日常饮食。如果你也想尝试一下这道菜肴，可以按照上述步骤，自己动手做一做。