腊肉烧豌豆的做法川菜(川菜中腊肉烧豌豆的制作方法)
时间 : 2023-08-11 20:49:06
来源 : 互联网
腊肉烧豌豆是川菜中的一道经典菜肴,以豌豆和腊肉为主料,加入一些调料慢火炖制而成。菜肴入口酥烂,肉香味美,而且价格经济实惠,深受广大食客的喜欢。那么,腊肉烧豌豆的制作方法是什么呢?下面,我们来一起看看吧。
1.准备材料
猪肉腊肉、葱姜蒜、白糖、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、香油。
2.制作过程
将煮熟的豌豆备好。猪肉腊肉洗净切小块,葱姜蒜切成料备用。锅中倒入油热,下入腊肉块爆炒,炒至表面微微焦黄时加入葱姜蒜,炒香后加入适量料酒迅速翻炒,这样可以去腥味。然后加入白糖、老抽、生抽,翻炒均匀后将豌豆倒入一起翻炒,豌豆和腊肉翻炒均匀后加入适量盐和鸡精,炒匀后出锅,淋上香油即可上桌。
3.注意事项
制作腊肉烧豌豆的过程其实很简单,但是在制作过程中也有一些需要注意的问题。首先,豌豆需要提前煮熟,并控制好时间,不要煮烂。另外,在制作腊肉的时候要注意火候,不能太大,容易烧焦,也不能太小,导致炒不出香味。最后,加入豌豆的时候要避免用铁锅,避免豌豆变色。
4.营养价值
腊肉烧豌豆富含蛋白质和纤维素,能够促进肠胃蠕动,促进消化。同时,猪肉腊肉中还含有一定的脂肪和胆固醇,不能长期食用。
5.美食推荐
腊肉烧豌豆是一道美味又简单易制作的川菜,所以也受到了很多人的喜欢。在品尝过腊肉烧豌豆后,你还可以尝试一下其他的川菜,比如麻婆豆腐、水煮鱼、口水鸡等。
6.结语
腊肉烧豌豆是川菜中一道非常受欢迎的菜肴,不仅入口酥烂,而且香味浓郁,深受广大食客的喜爱。通过上述的介绍,相信大家对于腊肉烧豌豆有了更深入的了解,并且也可以在家中尝试一下。