无汤担担面的做法(你的饭桌上将少不了美味的担担面)
时间 : 2023-08-12 17:55:02
来源 : 互联网
担担面,一道家喻户晓的川菜。但每当和食客们讲起担担面时,大家脑海中浮现的总是那一碗黄橙橙的汤汁。但其实,担担面也可以无汤!怎样制作这道无汤担担面呢?让我来告诉你。
1.准备原材料
无汤担担面的主要原材料是面条和调料。面条要选用富含筋度的高筋面粉制作而成。
2.制作面条
将高筋面粉和清水放入盆中,一边慢慢加水,一边搅拌成面团,揉至表面光滑,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
3.制作酱料
辣椒油、醋、芝麻酱、鸡精、盐、蒜泥、姜末、葱花混合搅拌均匀。
4.炸制豆芽
将豆芽洗净沥干,放入油锅中,炸至金黄色捞出。
5.煮面
在锅中加入水,烧开后放入面条,煮熟后捞出
6.装盘
将煮熟的面条装入盘中,淋上酱料,加入炸好的豆芽,撒上花生碎和葱花,搅拌均匀即可食用。
一道美味的无汤担担面就此完成,麻辣的味道和咔咔的面条,让你的味蕾享受到前所未有的美味。不信你就试试吧!
小编的建议是,在调制酱料时,可根据自己的口味多加减少调料的用量,达到自己喜欢的味道。另外,平时不要忘记多锻炼身体,保持身体健康。