自制蒸肉米粉的做法(快来学习自制蒸肉米粉的做法)

蒸肉米粉是广东地区特色美食之一，口感细腻、香甜可口。自制蒸肉米粉可以保证食材的新鲜和卫生，而且还可以根据自己的口味调整配料。接下来，本文将为大家介绍如何自制蒸肉米粉。

1.选购食材

选购新鲜的猪肉，最好选用肥瘦相间的瘦肉和五花肉的组合。米粉最好选用越南进口的大米粉，细腻柔软。

2.准备配料

除了猪肉和米粉外，常用的配料还有鲜虾、香菇、木耳、鸡胸肉等。调料方面需要用到蚝油、豆瓣酱、味极鲜老抽、盐、糖、香油等。

3.处理食材

将猪肉切成丝状，加入蚝油、豆瓣酱、味极鲜老抽、盐、糖、香油搅拌均匀后腌制10分钟。虾、香菇、木耳切成适当大小的丝。

4.准备米粉

将米粉放入碗中，加入适量开水浸泡软化。然后用剪刀将米粉切成4-5cm长的段，放入蒸碗中。

5.组合蒸肉米粉

将腌制好的猪肉和配料分别放在米粉上，再加入少量清水，用保鲜膜将碗口包好，放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

6.享用美味

取出蒸好的蒸肉米粉，撒上葱花和辣椒油，即可食用。

自制蒸肉米粉的做法并不复杂，只要掌握好材料的选购及处理，就可以轻松做出美味可口的蒸肉米粉。做好后，分享给亲朋好友，让更多人一起品尝到这道美食的魅力。