兰州特产花馍馍做法(让您了解兰州特产花馍馍做法)
时间 : 2023-08-12 20:49:02
来源 : 互联网
兰州特色小吃中,花馍馍是久负盛名的美食之一。它的制作方法独特,口感也十分独特,可以在兰州街头巷尾看到小贩们摆摊卖花馍馍。那么,怎样制作兰州特产花馍馍呢?下面让我们来了解一下。
1.铺面制作花馍馍的原料准备
铺面制作花馍馍所需的主要原料有:麦粉、食用碱、炭粉、菜叶。准备材料后,可以开始制作了。
2.制作花馍馍的制作步骤
制作花馍馍的步骤包含了和面、擀皮、码叶、切条、入蒸锅、上碗盖花的环节。
3.制作花馍馍的要点
制作花馍馍的要点包括:面要揉好,皮要揉圆,用碱水煮皮,用炭火蒸熟,码叶要均匀且干燥,刀筋选用竹签,码馍精细,上碗后要盖上盘子。
4.制作花馍馍的美食搭配
花馍馍熟后,搭配上牛肉、鸡蛋、韭菜等食材,热腾腾的汤汁配合着花馍馍的香味,会让您大呼过瘾。
5.花馍馍创新口味制作
现在有些餐馆或面食铺为了不同顾客口味变化,做出一些不规则形状的花馍馍,比如:豆沙馍、榴莲馍、咸菜馍等等,大家可以自行创新研究改良。
6.花馍馍的文化背景
花馍馍是兰州小吃中的佼佼者,被称为“兰州特产”,更有许多社会名人赞誉为“民间艺术品”、“小餐桌上的艺术品”。下面是花馍馍的文化背景:
花馍馍距今已有200多年的历史,在五十年代初期,兰州就有4万多个小摊贩专门做花馍馍,成了历史的一页。从小贩摆卖,到如今在餐厅里有着不错的销量,花馍馍也逐渐走向了现代化的餐饮市场。在中国新时代,花馍馍不一定真正代表着中国传统文化,但是却是代表的中国传统美食,成为人们时隔400多年的口感回忆。
以上就是关于兰州特产花馍馍做法的全部内容,相信在看到这篇文章后,大家都能够轻松制作出美味的花馍馍。最后,祝您制作愉快并享用美食。