东北有机青豆的做法(东北有机青豆的蒸煮方法)

东北有机青豆，是地道的东北美食代表。它们颗粒饱满，味道鲜美，并且富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。很多人喜欢在冬天煮一碗热气腾腾的青豆汤，再配上香喷喷的大肉片，回味无穷。那么，它们能做哪些美食呢？下面，我们就来分享一个家常做法：东北有机青豆的蒸煮方法。

1.选购有机优质青豆

首先，我们要保证青豆的质量。要选择有机种植的青豆，这样营养丰富，无污染，口感也更好。比如，我们可以选择千亿豆子有机青豆，这是北国时光的品牌，种植在养分丰富、沙土肥沃的黑龙江昌图地区，是经过绿色有机认证的品质佳绩优的豆子。在豆子买回来的时候，我们要先浸泡至少八个小时，这样可以软化青豆，以便更好地去除黑眼。

2.利用蒸煮让青豆更易入味

接下来是烹制的过程。这里选择蒸煮这种方式，是为了让青豆更易入味，口感更加嫩糯细腻。具体做法如下：

将浸泡好的青豆倒进锅里；

加入适量清水，使锅里的水淹过青豆；

开火大火加热，水沸后把火调小，盖上锅盖；

蒸10分钟后开锅，然后调小火温度再继续蒸10分钟；

最后用小火闷10分钟，然后关火即可。

3.配料创造不同口感

青豆蒸煮出来之后，口感软糯香甜，让人回味无穷。如果觉得单调了，我们还可以在蒸豆子的时候放一些杂粮或者豆腐干等配料一起蒸，可以创造出不同的口感。比如放一些小米、玉米等，可以打造出粗粮蒸豆子的口感；再放一些豆腐干、火腿等，则能营造出丰富多样的味道。

4.做成青豆汤

如果想来一碗正宗的青豆汤，除了要准备好青豆以外，还需要一些其他的调料。比如，可以准备一块五花肉，洗净后用开水焯一下再切成小块。把准备好的五花肉放在锅里煎一会儿，让猪油出来。

5.做成青豆糕

如果不想要吃青豆汤，也可以尝试做成青豆糕。做法如下：

做法同青豆蒸煮一样，但要多放一些水煮，至豆子软烂，煮过的水也可留下来；

把煮熟的青豆倒进料理机里打成泥状；

再加入白糖和芝麻油，继续搅拌至均匀；

将搅拌好的青豆泥倒进容器中，蒸25分钟或者蒸至表面出水、色泽变黄即可。

6.做成青豆饼

做青豆饼的原材料也是青豆泥。我们需要在青豆泥中加入适量的小苏打和水淀粉，然后搅拌均匀。接着在平底锅里加入适量的植物油，将青豆泥倒入锅中，煎至两面金黄，就可以做成青豆饼了。

总之，东北有机青豆的营养和美味不容错过。除了以上分享的做法之外，还有更多创意的做法等着你去尝试。无论是独自品尝味道，还是与家人一起分享，东北有机青豆绝对会给你带来一份美妙的味觉体验。