东北有机青豆的做法(东北有机青豆的蒸煮方法)
时间 : 2023-08-13 14:03:03
来源 : 互联网
东北有机青豆,是地道的东北美食代表。它们颗粒饱满,味道鲜美,并且富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。很多人喜欢在冬天煮一碗热气腾腾的青豆汤,再配上香喷喷的大肉片,回味无穷。那么,它们能做哪些美食呢?下面,我们就来分享一个家常做法:东北有机青豆的蒸煮方法。
1.选购有机优质青豆
首先,我们要保证青豆的质量。要选择有机种植的青豆,这样营养丰富,无污染,口感也更好。比如,我们可以选择千亿豆子有机青豆,这是北国时光的品牌,种植在养分丰富、沙土肥沃的黑龙江昌图地区,是经过绿色有机认证的品质佳绩优的豆子。在豆子买回来的时候,我们要先浸泡至少八个小时,这样可以软化青豆,以便更好地去除黑眼。
2.利用蒸煮让青豆更易入味
接下来是烹制的过程。这里选择蒸煮这种方式,是为了让青豆更易入味,口感更加嫩糯细腻。具体做法如下:
将浸泡好的青豆倒进锅里;
加入适量清水,使锅里的水淹过青豆;
开火大火加热,水沸后把火调小,盖上锅盖;
蒸10分钟后开锅,然后调小火温度再继续蒸10分钟;
最后用小火闷10分钟,然后关火即可。
3.配料创造不同口感
青豆蒸煮出来之后,口感软糯香甜,让人回味无穷。如果觉得单调了,我们还可以在蒸豆子的时候放一些杂粮或者豆腐干等配料一起蒸,可以创造出不同的口感。比如放一些小米、玉米等,可以打造出粗粮蒸豆子的口感;再放一些豆腐干、火腿等,则能营造出丰富多样的味道。
4.做成青豆汤
如果想来一碗正宗的青豆汤,除了要准备好青豆以外,还需要一些其他的调料。比如,可以准备一块五花肉,洗净后用开水焯一下再切成小块。把准备好的五花肉放在锅里煎一会儿,让猪油出来。
5.做成青豆糕
如果不想要吃青豆汤,也可以尝试做成青豆糕。做法如下:
做法同青豆蒸煮一样,但要多放一些水煮,至豆子软烂,煮过的水也可留下来;
把煮熟的青豆倒进料理机里打成泥状;
再加入白糖和芝麻油,继续搅拌至均匀;
将搅拌好的青豆泥倒进容器中,蒸25分钟或者蒸至表面出水、色泽变黄即可。
6.做成青豆饼
做青豆饼的原材料也是青豆泥。我们需要在青豆泥中加入适量的小苏打和水淀粉,然后搅拌均匀。接着在平底锅里加入适量的植物油,将青豆泥倒入锅中,煎至两面金黄,就可以做成青豆饼了。
总之,东北有机青豆的营养和美味不容错过。除了以上分享的做法之外,还有更多创意的做法等着你去尝试。无论是独自品尝味道,还是与家人一起分享,东北有机青豆绝对会给你带来一份美妙的味觉体验。