香菇炒鸡胸肉做法大全家常做法(家中必备的香菇炒鸡胸肉做法大全)
时间 : 2023-08-13 18:53:07
来源 : 互联网
鸡胸肉是近年来广受欢迎的健康食材,炒上香菇更为美味。以下是家常做法大全,简单易学,让您在家也能轻松烹饪美食。
准备原料
首先,我们需要准备好新鲜的鸡胸肉,连皮连骨,最好选用有机鸡肉;同时需要蘑菇,根据个人口味选择杏鲍菇、金针菇、草菇等任何自己喜欢的食材。此外,还需要葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生粉等其它调料。
去鸡骨去皮
将整块鸡胸肉去骨去皮,切成小块后过水焯烫,这样炒出来的鸡肉更加软嫩。
剁香菇
香菇切成薄片,小的香菇可以剁成丝
起锅热油炒
将锅加热,中火热油,放入葱姜蒜爆香,然后加入鸡肉,翻炒至变白,加入盐、胡椒粉、料酒、生粉适当拌匀,保证每块鸡肉都裹上淀粉;接着加入香菇,翻炒至香菇出水变软,淋上一点点麻油,起锅装盘即可。
煎出鲜香
如果喜欢更香脆的口感,可以选择在平面煎锅上先煎一下鸡肉,再加入香菇一起翻炒,这样更能让香菇散发出浓浓的鲜香。
变化出彩
除了以上的基本方法,您还可以在做法上做出一些变化。比如,可以在鸡肉煎得差不多时,加入一些奶油或起酥油,翻炒一下,可以让鸡肉更加鲜嫩,香味更加浓郁;或者加入一些蔬菜一块炒,可以增加菜肴的营养价值。
香菇炒鸡胸肉做法不仅简单易学,而且健康营养丰富,是适合家庭日常烹饪的佳肴。无论您是新手还是资深厨师,都可以轻松学会,烹制出美味的香菇炒鸡胸肉。希望大家都能品尝到这道美味的佳肴!