鱿鱼炒香芹的做法(如何做出美味的鱿鱼炒香芹)
时间 : 2023-08-13 19:51:02
来源 : 互联网
鱿鱼与香芹是非常经典的一道菜,可口美味,营养丰富,不仅适合正餐,也适合小吃或是下酒菜。下面我们来看看怎样制作这美食。
1.准备食材
首先,我们要准备好主要食材。鱿鱼、香芹、葱、姜和蒜必不可少。鱿鱼可以在市场或是杂货店购买,香芹要选择新鲜翠绿而且细嫩的。葱姜蒜则需要先剁成末备用。
2.处理食材
将鱿鱼清洗干净,去掉内脏,沥干水分后切成丝状。香芹切断成两段,切去硬青色的部分,剩下的部分斜着切成2-3厘米长的小段备用。
3.热锅炒鱿鱼
开大火,加入适量油,并在油变热后加入葱姜蒜末,炒香后加入鱿仔丝,迅速翻炒至变色,放入少许料酒调理味道。
4.加热芹菜
锅中加油,再加入香芹段快速翻炒,香气四溢。随后将炒好的鱿鱼重新加入锅中,再翻炒一下,让香芹沾满鱿鱼汁。
5.装盘美味
最后可自行调整是否需要加盐或是酱油,装入盘中即可大口享用美食。
6.小贴士
如果想要鱿鱼更加劲道,可以在切好的鱿鱼丝里加入少许盐和泡打粉搅拌后静置10-15分钟再烹制。
不喜欢太香的可以只单独用葱或是姜来炒,这样能够减轻辣味或是其他油腻的味道。
在炒香芹的时候,加入少许鸡汤或是清水,可以让芹菜煮得更加软烂,味道更甘美。
做出这样一道美食需要耗费一些时间,但是吃到鲜香的鱿鱼和清爽香味的香菜,绝对让人欲罢不能。尝试着去做吧,可能你也能做出一样好吃的鱿鱼炒香芹。