鱿鱼炒香芹的做法(如何做出美味的鱿鱼炒香芹)

鱿鱼与香芹是非常经典的一道菜，可口美味，营养丰富，不仅适合正餐，也适合小吃或是下酒菜。下面我们来看看怎样制作这美食。

1.准备食材

首先，我们要准备好主要食材。鱿鱼、香芹、葱、姜和蒜必不可少。鱿鱼可以在市场或是杂货店购买，香芹要选择新鲜翠绿而且细嫩的。葱姜蒜则需要先剁成末备用。

2.处理食材

将鱿鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分后切成丝状。香芹切断成两段，切去硬青色的部分，剩下的部分斜着切成2-3厘米长的小段备用。

3.热锅炒鱿鱼

开大火，加入适量油，并在油变热后加入葱姜蒜末，炒香后加入鱿仔丝，迅速翻炒至变色，放入少许料酒调理味道。

4.加热芹菜

锅中加油，再加入香芹段快速翻炒，香气四溢。随后将炒好的鱿鱼重新加入锅中，再翻炒一下，让香芹沾满鱿鱼汁。

5.装盘美味

最后可自行调整是否需要加盐或是酱油，装入盘中即可大口享用美食。

6.小贴士

如果想要鱿鱼更加劲道，可以在切好的鱿鱼丝里加入少许盐和泡打粉搅拌后静置10-15分钟再烹制。

不喜欢太香的可以只单独用葱或是姜来炒，这样能够减轻辣味或是其他油腻的味道。

在炒香芹的时候，加入少许鸡汤或是清水，可以让芹菜煮得更加软烂，味道更甘美。

做出这样一道美食需要耗费一些时间，但是吃到鲜香的鱿鱼和清爽香味的香菜，绝对让人欲罢不能。尝试着去做吧，可能你也能做出一样好吃的鱿鱼炒香芹。