猪肺杏仁萝卜汤的做法(附详细介绍)

猪肺杏仁萝卜汤是一款清香爽口的汤品，具有清肺止咳、润肺化痰、滋阴润燥、生津止渴等功效。下面来介绍一下它的具体做法。

准备材料

杏仁、萝卜、生姜、葱、料酒、盐、清水。

处理材料

猪肺泡水去除血水及杂质后切成小块；

将杏仁浸泡1小时后去皮；

萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。

预处理材料

将猪肺块放入开水中焯烫3分钟，去除浮沫，捞出备用；

准备一个干锅，放入杏仁干煸3分钟至香味飘出；

将焯烫好的猪肺块、杏仁和萝卜、姜、葱一同放入炖盅中。

炖制时间和火候

将预处理好的炖盅放入沙锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖制2小时，加入适量盐调味即可。

注意事项

猪肺泡水后要多次换水，直至没有血水为止；

杏仁要浸泡1小时后去皮，以免影响口感；

萝卜和姜要切成块才能更好地炖煮；

炖制过程中要时刻观察火候，以防烧焦。

美食小贴士

在炖制的过程中，可以加入少许枸杞子等调料增加口感；

食用时可以将萝卜捞出，加上芝麻酱或者辣酱油，更加美味。

猪肺杏仁萝卜汤是一款非常适合秋季食用的汤品，清爽口感、丰富营养，不仅可以起到养生保健的作用，还可以下肚暖身，非常适合冬季食用。尝试一下，做一碗美味的猪肺杏仁萝卜汤吧！