白豆腐炒肉的做法(白豆腐炒肉的制作步骤)
时间 : 2023-08-14 19:51:09
来源 : 互联网
白豆腐炒肉是一道家常菜,营养丰富。比较受欢迎,下面就详细介绍一下白豆腐炒肉的制作步骤。
1.准备食材
瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。
2.葱姜蒜处理
葱姜蒜分别切末,葱切段备用。
3.瘦肉处理
生抽、料酒、糖、鸡精腌制十分钟左右。
4.白豆腐处理
白豆腐切块,用热水焯烫,捞出备用。
5.炒瘦肉
油热后,放入葱姜蒜末炒香,放入瘦肉翻炒,出现焦黄色时放入白豆腐,再翻炒均匀。
6.调味出锅
炒至豆腐变金黄色加少量水,再倒入生抽,翻炒均匀,撒上鸡精,翻炒几下出锅即可。
7.白豆腐炒肉小技巧
白豆腐易烂,怕捣碎,炒之前最好要焯水。
瘦肉可以用鸡蛋清、淀粉等腌制,肉质会更加嫩。
炒豆腐时不要过度搅拌,否则容易捣碎。
通过以上制作步骤,就能制作出一道美味可口的白豆腐炒肉啦!