白豆腐炒肉的做法(白豆腐炒肉的制作步骤)

白豆腐炒肉是一道家常菜，营养丰富。比较受欢迎，下面就详细介绍一下白豆腐炒肉的制作步骤。

1.准备食材

瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。

2.葱姜蒜处理

葱姜蒜分别切末，葱切段备用。

3.瘦肉处理

生抽、料酒、糖、鸡精腌制十分钟左右。

4.白豆腐处理

白豆腐切块，用热水焯烫，捞出备用。

5.炒瘦肉

油热后，放入葱姜蒜末炒香，放入瘦肉翻炒，出现焦黄色时放入白豆腐，再翻炒均匀。

6.调味出锅

炒至豆腐变金黄色加少量水，再倒入生抽，翻炒均匀，撒上鸡精，翻炒几下出锅即可。

7.白豆腐炒肉小技巧

白豆腐易烂，怕捣碎，炒之前最好要焯水。

瘦肉可以用鸡蛋清、淀粉等腌制，肉质会更加嫩。

炒豆腐时不要过度搅拌，否则容易捣碎。

通过以上制作步骤，就能制作出一道美味可口的白豆腐炒肉啦！