香菇马蹄猪肉饺子馅的做法(香菇马蹄猪肉饺子馅做法)
时间 : 2023-08-14 21:47:18
来源 : 互联网
手工饺子成为现代家庭中的一道经典美食,越来越多人喜欢自己动手制作美味的馅料。今天,我们来分享一款健康美味的香菇马蹄猪肉饺子馅做法。
1.食材
香菇50克、马蹄50克、鸡蛋一个、姜末适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。
2.制作步骤
香菇去蒂切成末。
马蹄洗净切成末。
将猪肉馅放入大碗中,加入姜末、料酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀。
依次加入打散的鸡蛋、香菇末、马蹄末,以同一方向搅拌均匀。
加入香油,再搅拌均匀即可。
3.口味调整
喜欢重口味的可加入适量的酱油调味。
喜欢清淡口味的可加入少量的鲜味鸡精。
4.小贴士
猪肉馅要选用健康肥瘦均匀的三层肉。
香菇和马蹄切末后,要用纱布蘸清水榨干水份,以免过于湿润影响口感。
搅拌饺子馅时,不要用力过猛,以免将饺子馅打发。
可提前制作好饺子馅,放进冰箱冷藏,第二天再包饺子,更美味。
5.馅料搭配
可将香菇和马蹄替换成其他的时令蔬菜,如芹菜、菠菜等。
可将猪肉馅替换成牛肉馅或羊肉馅,口感也很不错。
6.制作饺子技巧
面皮擀薄,馅料要充足,馅皮不可破。
煮饺子时,先烧开水再加入饺子,中途可以加入少量冷水,提高饺子爆发性煮熟。
煮好的饺子可以捞起沥干,煎炸或者热油淋在上面,口感更多样化。
总之,只要掌握好食材和烹饪技巧,香菇马蹄猪肉饺子馅也能做出根据自己口味调整的美味饺子。