糖糍粑粑做法(简单可口的糖糍粑粑做法)

在甜品种类中，糖糍粑粑是一种相对简单易学的。原料简单易准备，老少皆宜；味道鲜美，口感Q弹。下面就来介绍一下制作糖糍粑粑的做法吧。

1.准备原料

沸水200ml、红糖50g、芝麻适量、糯米粉适量。

2.和面

先将糯米粉和沸水混合，边倒水边搅拌，搅拌至无颗粒后，盖上盖子，蒸锅蒸5-7分钟，至面团成型，部分发白，取出放凉。

3.制作麦芽糖蘸料

将红糖加入锅中，小火煮至化开，再加入1勺水，继续煮至糖浆变粘稠，成为麦芽糖。

4.制作糍粑

将制好的糯米面，搓成毫末大小的圆团；然后沾上糯米粉，抖掉多余糯米粉；继续用手压成脸盆大小，筷子压花使之变成糍粑形态，放在蒸锅上蒸约7分钟。

5.制作焦糖芝麻糍粑

将糖糍粑粑放到油锅中煎烤，煎至糯米糍变黄后，取出。用铲子把麦芽糖涂抹在糍粑上，再把糍粑沾上芝麻，用手将之压紧。成品出锅后，切成均匀大小即可食用。

6.制作糯米糍粑水

将焦糖芝麻糍粑冲入开水中煮开，再慢慢加入红糖，不停地搅拌，待糖溶化即可。

糖糍粑粑的制作虽然简单，但还是需要一定的技巧，这里简单为大家介绍一下。希望大家按照以上步骤制作，也可以根据自己的口味做一些小改动，制作出更加美味的糖糍粑粑。