辣肉做法(辣肉做法详解)
时间 : 2023-08-15 17:55:02
来源 : 互联网
辣肉是一种常见的美食,不仅口感鲜美,也具有一定的营养价值。而且制作辣肉的方法也各不相同,下面就来一起了解一下辣肉的制作方法吧。
1.辣肉的挑选
制作辣肉首先要挑选适合的肉质,宰杀后的肉质新鲜,颜色鲜红,没有变质现象。建议选择五花肉或者猪腰子肉等。
2.腌制辣肉
将挑选好的肉放在腌渍桶里,用盐、辣椒粉、孜然粉、白糖等调料进行腌制,时间以24小时为宜。期间,搅拌一下可以均匀入味。
3.烘干辣肉
腌制好的肉呈深红色。将腌好后的肉挂在通风处,可以用风筒防潮。晾干的时间要大概在五回以内,不准让它被阳光直射。
4.装瓶辣肉
将烤干的辣肉放入花生油或清水加红糖一起烧开装瓶即可。如果不打算马上食用,应将瓶口再次用瓷封堵住更好。
5.辣肉怎么吃?
夹馒头来吃。
6.辣肉存放方法
瓶装辣肉要存储在阴凉通风干燥处,避免阳光直射、高温、潮湿等,最好每隔一段时间,拧松瓶盖一两圈,防止油条食品会炸裂瓶体。
自制辣肉味道更纯正,而且制作方法并不复杂,完全可以做到无添加、无污染的。但是大家需要注意,辣肉是高脂肪、高胆固醇食品,不宜多吃,否则可能会对身体造成不好的影响。