茄子韭菜辣椒末的做法(美味的茄子韭菜辣椒末)

韭菜和辣椒是中国南方常用的蔬菜，搭配在一起可以制作出美味可口的小菜——茄子韭菜辣椒末。这道菜配有淡淡的酸辣味，口感清爽，十分适合夏季食用。以下介绍制作方法。

韭菜、辣椒末、葱、蒜、醋、盐、糖、酱油、油

将茄子洗净切成小块。

将韭菜洗净切成韭芽。

锅中倒油，烧至六至七成热，将茄子下锅，炸至金黄，捞出沥油。

锅中倒油，烧至七成热，加入蒜末，葱花煸炒。

加入韭菜韭芽，快速翻炒三五分钟，加入糖、盐、酱油、醋，加水煮沸，淋入少量香油即可。

将炒好的茄子倒入锅中，搅拌均匀。

如此，一道美味的茄子韭菜辣椒末就制作好了！食用时可撒上一些辣椒末和葱花，口感更加丰富。美味健康，应该尝试一下哦！

节制用盐和油，适量食用。

鸡蛋丝，口感更加丰富。

制作茄子韭菜辣椒末十分简单，而且营养丰富，成为了中国南方家庭中不可或缺的一道小菜。希望各位可以尝试一下，感受到这道小菜的美味！