黄瓜鸡蛋打卤的做法大全(黄瓜鸡蛋打卤的做法大全)
时间 : 2023-08-15 19:51:03
来源 : 互联网
黄瓜鸡蛋打卤是一道美味可口的家常菜,做法简单,口感香软爽口,深受大家的喜爱。下面给大家介绍几种黄瓜鸡蛋打卤的做法,让大家在家也能轻松做出美味的黄瓜鸡蛋打卤。
黄瓜鸡蛋打卤的基本做法
鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。
将黄瓜洗净,去皮,切成0.5cm厚的片;
鸡蛋打散,加少许盐,搅拌均匀;
锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入黄瓜翻炒,加入生抽,料酒,翻炒均匀后倒入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋凝固,加少许鸡精调味即可。
鸡蛋黄瓜打卤的小窍门
切好的黄瓜可以提前用盐腌制一下,可以去除苦味;
翻炒黄瓜时需要快速,否则会因为黄瓜出水而炒得过于湿润;
倒入鸡蛋液后翻炒凝固时需把黄瓜翻一下,让鸡蛋液深入到黄瓜的缝隙中,这样炒出来的黄瓜鸡蛋打卤口感更加丰富。
黄瓜鸡蛋打卤配菜推荐
蒸饭可以让黄瓜鸡蛋打卤的味道更加突出,而且口感更加松软。
清炒西蓝花清爽爽口,与黄瓜鸡蛋打卤互为补充。
干煸豆角的口感鲜香爽脆,与黄瓜鸡蛋打卤搭配可增添口感层次。
黄瓜鸡蛋打卤的变式菜谱
将土豆切成条状加入翻炒,口感更加Q弹。
加入红椒提高色彩美感,口感也更加丰富。
香菇口感鲜香,搭配黄瓜鸡蛋打卤提升口感。
温馨提示
翻炒时火候要掌控好,以免炒糊黄瓜或鸡蛋;
调味时少放盐,不然口感会过于咸;
翻炒时要快,否则黄瓜容易出水;
在加入鸡蛋液后一定要快速搅拌均匀,以防止糊锅。
推荐菜谱
青椒炒鸡蛋
茄子炒蛋
酸汤肥牛煮粉
在这里小编推荐这三道手艺简单的家常菜,让你们轻松成为厨房里的小达人。
最后,希望本文可以为大家提供一些帮助,让大家在享用美味的黄瓜鸡蛋打卤的同时,也能享受到烹饪的乐趣。