黄瓜鸡蛋打卤的做法大全(黄瓜鸡蛋打卤的做法大全)

黄瓜鸡蛋打卤是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感香软爽口，深受大家的喜爱。下面给大家介绍几种黄瓜鸡蛋打卤的做法，让大家在家也能轻松做出美味的黄瓜鸡蛋打卤。

黄瓜鸡蛋打卤的基本做法

鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。

将黄瓜洗净，去皮，切成0.5cm厚的片；

鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀；

锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入黄瓜翻炒，加入生抽，料酒，翻炒均匀后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，加少许鸡精调味即可。

鸡蛋黄瓜打卤的小窍门

切好的黄瓜可以提前用盐腌制一下，可以去除苦味；

翻炒黄瓜时需要快速，否则会因为黄瓜出水而炒得过于湿润；

倒入鸡蛋液后翻炒凝固时需把黄瓜翻一下，让鸡蛋液深入到黄瓜的缝隙中，这样炒出来的黄瓜鸡蛋打卤口感更加丰富。

黄瓜鸡蛋打卤配菜推荐

蒸饭可以让黄瓜鸡蛋打卤的味道更加突出，而且口感更加松软。

清炒西蓝花清爽爽口，与黄瓜鸡蛋打卤互为补充。

干煸豆角的口感鲜香爽脆，与黄瓜鸡蛋打卤搭配可增添口感层次。

黄瓜鸡蛋打卤的变式菜谱

将土豆切成条状加入翻炒，口感更加Q弹。

加入红椒提高色彩美感，口感也更加丰富。

香菇口感鲜香，搭配黄瓜鸡蛋打卤提升口感。

温馨提示

翻炒时火候要掌控好，以免炒糊黄瓜或鸡蛋；

调味时少放盐，不然口感会过于咸；

翻炒时要快，否则黄瓜容易出水；

在加入鸡蛋液后一定要快速搅拌均匀，以防止糊锅。

推荐菜谱

青椒炒鸡蛋

茄子炒蛋

酸汤肥牛煮粉

在这里小编推荐这三道手艺简单的家常菜，让你们轻松成为厨房里的小达人。

最后，希望本文可以为大家提供一些帮助，让大家在享用美味的黄瓜鸡蛋打卤的同时，也能享受到烹饪的乐趣。