牛肉和芹菜的做法(附详细介绍)
时间 : 2023-08-15 21:47:29
来源 : 互联网
牛肉和芹菜是如何搭配的?
牛肉和芹菜的家常做法
牛肉和芹菜都是家常菜中经典的食材。它们有着不同的营养成分,一起食用可以满足身体对蛋白质和维生素的需求。今天分享的是牛肉和芹菜的家常做法,简单易学,味道美妙。
选购牛肉
选一块有一定纹理且色泽鲜红的牛肉,质地较细腻,口感更好。处理时先切成块或片,腌制或炒之前要用植物油炒至变色。
选购芹菜
选择嫩绿色的芹菜,品质好的芹菜叶子挺立,不能黄变,根部要有清香。
腌制牛肉
将切好的牛肉块放入碗中,加入盐、淀粉、白胡椒、料酒、酱油混合均匀腌制数小时,增加肉质的嫩度。
准备煎锅
用高温油热锅,等油温到达5成热时,放入腌制好的牛肉片,翻炒几分钟后盛出备用。
芹菜的处理
芹菜洗净切段备用,锅中加油少许,下葱姜蒜炝锅,然后将芹菜段放入锅中翻炒,根据个人口味加入盐、清水,小火焖煮2-3分钟即可关火。
入口美味
将焯烫至变色的牛肉和焖煮好的芹菜装盘,淋上适量的生抽和蒸鱼豉油,撒上糖和黑胡椒粉,最后可以根据个人口味加入适量辣椒油即可。
牛肉和芹菜的搭配是一道简单易学、美味且营养丰富的家常菜。选择新鲜的食材,正确处理和烹饪,就可以做出口感鲜美、营养健康的牛肉芹菜。让我们一起享受美味,共度美好时光。