东北海带土豆汤的做法(学做东北海带土豆汤)
时间 : 2023-08-16 08:15:08
来源 : 互联网
东北人喝汤是个传统,尤其是海带土豆汤,多了一份家的感觉。海带是海洋中的珍品,具有低脂低热的特点,营养丰富,而土豆则是中国北方最为普及的蔬菜之一,两者的组合不仅汤汁鲜美爽口,而且还能补充人体所需的各种维生素和矿物质元素。下面,我们就来学做东北海带土豆汤。
1.准备材料
土豆。
适量盐。
2.做法步骤
海带和土豆分别浸泡10分钟左右,然后洗净备用。
海带泡水的时间宜根据实际情况而定,不要过于浸泡,否则汤口味不佳。
土豆去皮切成大小均匀的小块,海带切成小段,备用。
煮开适量的水(水量较少,约300ml),放进海带和土豆。
大火烧沸后用小火慢慢煮,可以加入适量的盐,煮至1.5小时左右,直至土豆变得很烂(喜欢吃软烂的可以多煮半小时)。
捞出海带和土豆,盛入碗中,浇上汤汁即可享用。
3.小贴士
海带和土豆要对比使用,海带过多,土豆过多,口感不好。
浸泡海带时间不宜过长,否则会影响口感
煮汤途中可适当加入盐调味,但因为海带和土豆自身就有一定的甜度,所以不必添加太多。
4.营养价值
富含易吸收的含碘氨基酸、醣类、有机酸及多种维生素,尤其含碘量较高。
淀粉、维生素等多种营养成分。
5.适宜人群
一般人群均可食用,尤其适合缺碘人群、贫血者、暴瘦体质者、经常感冒者等。
6.禁忌人群
因为其中包含了碘元素,甲状腺功能亢进患者需慎食。
总之,制作东北海带土豆汤不仅简单易做,而且营养丰富,极具营养价值,适合很多人群食用,一道家常菜,美妙味美。