西红柿豆腐虾仁的做法(来看看制作西红柿豆腐虾仁的步骤)
时间 : 2023-08-16 09:13:02
来源 : 互联网
西红柿豆腐虾仁是一道经典的家常菜,口感清淡爽口,深受大家的喜爱。想要尝试制作一下吗?接下来,我们来详细介绍一下这道菜的具体做法,让你轻松上手。
材料准备
豆腐、西红柿、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、清水。
预处理虾仁
虾仁挑去虾线并去皮,放入盐水中浸泡15分钟,使其排出杂质。
豆腐的处理
把豆腐切成0.5cm厚的片,入沸水锅中焯水,焯透后捞出控水备用,以便入味。
烹饪步骤
锅中放入油,烧热,加入葱姜蒜煸炒,出香味后放入西红柿煸炒;
西红柿煸炒至烂,加入少许水烧开,放入虾仁;
虾仁变色后加入料酒、盐、糖、生抽,调匀;
加入豆腐片,翻炒至豆腐入味;
最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀,出锅。
食用技巧
做西红柿豆腐虾仁时,入味的关键是多翻炒几次,保证食材均匀受热
为了豆腐更加入味,可以在其上撒上些许盐,并静置片刻
注意事项
虾仁煮的时间不能太久,否则口感韧性差,影响口感
火候要掌握好,过热过久,容易影响香味和口感
家常西红柿豆腐虾仁,口感清爽可口,是非常受欢迎的一道家常菜。只要您根据以上步骤进行制作,那么这道菜也不再神秘!