西红柿豆腐虾仁的做法(来看看制作西红柿豆腐虾仁的步骤)

西红柿豆腐虾仁是一道经典的家常菜，口感清淡爽口，深受大家的喜爱。想要尝试制作一下吗？接下来，我们来详细介绍一下这道菜的具体做法，让你轻松上手。

材料准备

豆腐、西红柿、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、清水。

预处理虾仁

虾仁挑去虾线并去皮，放入盐水中浸泡15分钟，使其排出杂质。

豆腐的处理

把豆腐切成0.5cm厚的片，入沸水锅中焯水，焯透后捞出控水备用，以便入味。

烹饪步骤

锅中放入油，烧热，加入葱姜蒜煸炒，出香味后放入西红柿煸炒；

西红柿煸炒至烂，加入少许水烧开，放入虾仁；

虾仁变色后加入料酒、盐、糖、生抽，调匀；

加入豆腐片，翻炒至豆腐入味；

最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅。

食用技巧

做西红柿豆腐虾仁时，入味的关键是多翻炒几次，保证食材均匀受热

为了豆腐更加入味，可以在其上撒上些许盐，并静置片刻

注意事项

虾仁煮的时间不能太久，否则口感韧性差，影响口感

火候要掌握好，过热过久，容易影响香味和口感

家常西红柿豆腐虾仁，口感清爽可口，是非常受欢迎的一道家常菜。只要您根据以上步骤进行制作，那么这道菜也不再神秘！