肉炒木耳家常做法(肉炒木耳的家常做法)

肉炒木耳是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。本文将为您介绍肉炒木耳的家常做法，让您轻松掌握。

1.准备材料

黑木耳、油、生姜、葱、盐、糖、酱油。

2.处理黑木耳

将黑木耳洗净后泡水30分钟，泡软后切成小块备用。

3.处理肉类

将猪肉切成小块，用生姜腌制约10分钟，再撒上少许盐和糖进行腌制。

4.烹饪方法

锅内放油烧热，加入腌制好的猪肉进行煸炒至变色，加入姜片和葱花再煸炒2分钟，加入泡糯黑木耳，煸炒约5分钟，最后加入适量酱油和盐，再翻炒2分钟即可出锅。

5.口感调整

根据个人口味可以加入适量的胡椒粉和味精进行调整。

6.小贴士

在处理黑木耳时，除了泡水软化外，还可以用开水焯一下，避免过硬影响口感。同时，为了保证黑木耳的新鲜度和口感，一定要选择颜色鲜亮，质量好的黑木耳。

7.营养价值

养肝、补钙的功效，而猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B，具有健脾开胃的作用。

最后，相信您已经成功掌握了肉炒木耳的家常做法，欢迎动手尝试。