肉炒木耳家常做法(肉炒木耳的家常做法)
时间 : 2023-08-16 10:11:10
来源 : 互联网
肉炒木耳是一道经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。本文将为您介绍肉炒木耳的家常做法,让您轻松掌握。
1.准备材料
黑木耳、油、生姜、葱、盐、糖、酱油。
2.处理黑木耳
将黑木耳洗净后泡水30分钟,泡软后切成小块备用。
3.处理肉类
将猪肉切成小块,用生姜腌制约10分钟,再撒上少许盐和糖进行腌制。
4.烹饪方法
锅内放油烧热,加入腌制好的猪肉进行煸炒至变色,加入姜片和葱花再煸炒2分钟,加入泡糯黑木耳,煸炒约5分钟,最后加入适量酱油和盐,再翻炒2分钟即可出锅。
5.口感调整
根据个人口味可以加入适量的胡椒粉和味精进行调整。
6.小贴士
在处理黑木耳时,除了泡水软化外,还可以用开水焯一下,避免过硬影响口感。同时,为了保证黑木耳的新鲜度和口感,一定要选择颜色鲜亮,质量好的黑木耳。
7.营养价值
养肝、补钙的功效,而猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B,具有健脾开胃的作用。
最后,相信您已经成功掌握了肉炒木耳的家常做法,欢迎动手尝试。