红烧鲅鱼块的家常做法(家常红烧鲅鱼块的做法)

红烧鲅鱼块是非常美味的一道家常菜品，它的制作方法也并不难。下面我们就来了解一下这道佳肴的具体做法。

1.准备材料

葱姜蒜、酱油、白糖、料酒、盐、清水、生抽、老抽、八角、干辣椒。

2.处理鲅鱼块

将鲅鱼块用水清洗一下，去除内脏和鳞片，待用。

3.炒葱姜蒜

将葱姜蒜切成末，锅中倒入适量的油，烧至六成热后，放入葱姜蒜末翻炒。

4.调制酱汁

白糖、料酒、清水、生抽、老抽，加入八角和干辣椒，继续翻炒均匀。

5.加入鲅鱼块

鲅鱼块上沾一层淀粉，再放入锅中小火煮5分钟，然后将鲅鱼块翻转过来，再煮5分钟。

6.收汁

将酱油逐渐收干，等到汤汁浓稠时即可出锅了。

7.装盘

将烧好的红烧鲅鱼块倒在盘中，撒上葱花即可。

经过这样一番简单的操作，一道美味的家常红烧鲅鱼块就做好了。大家现在也可以自己尝试一下，做出自己的特色味道哦！

烧鲅鱼的过程中尽量不要翻动，否则容易断掉。