红烧鲅鱼块的家常做法(家常红烧鲅鱼块的做法)
时间 : 2023-08-16 14:03:10
来源 : 互联网
红烧鲅鱼块是非常美味的一道家常菜品,它的制作方法也并不难。下面我们就来了解一下这道佳肴的具体做法。
1.准备材料
葱姜蒜、酱油、白糖、料酒、盐、清水、生抽、老抽、八角、干辣椒。
2.处理鲅鱼块
将鲅鱼块用水清洗一下,去除内脏和鳞片,待用。
3.炒葱姜蒜
将葱姜蒜切成末,锅中倒入适量的油,烧至六成热后,放入葱姜蒜末翻炒。
4.调制酱汁
白糖、料酒、清水、生抽、老抽,加入八角和干辣椒,继续翻炒均匀。
5.加入鲅鱼块
鲅鱼块上沾一层淀粉,再放入锅中小火煮5分钟,然后将鲅鱼块翻转过来,再煮5分钟。
6.收汁
将酱油逐渐收干,等到汤汁浓稠时即可出锅了。
7.装盘
将烧好的红烧鲅鱼块倒在盘中,撒上葱花即可。
经过这样一番简单的操作,一道美味的家常红烧鲅鱼块就做好了。大家现在也可以自己尝试一下,做出自己的特色味道哦!
烧鲅鱼的过程中尽量不要翻动,否则容易断掉。