高山土豆做法(学会高山土豆的正确做法)

高山土豆是一种生长在海拔3000米以上高山地区的野生品种，其因生长环境特殊，质地绵密，口感香糯鲜美而备受青睐。那么，高山土豆为什么这么好吃呢？这是因为高山土豆富含丰富的天然淀粉和蛋白质，烹饪过程中更容易吸附食材汁液，因此口感更佳。

1.选购高山土豆

选购高山土豆时，应选择表皮光滑、色泽鲜艳、没有枯萎、霉点等表面变化的土豆，同时摸起来应该感觉比普通土豆更加绵软。

2.制作高山土豆烤鸡

将鸡腿肉放入腌料中腌制20分钟，然后将土豆切成片，放在烤盘底部，将腌制好的鸡腿肉放在土豆片上，进行烤制即可。

3.做一道美味的高山土豆汤

将高山土豆切成小块，和精细切碎的肉末和一些蔬菜以及配料一起煮，直到土豆完全熟透，喜欢的可以加入适量的牛奶，鲜奶油等增加口感。

4.切土豆的技巧

高山土豆比普通土豆更加绵软，因此在切土豆时，可以先将土豆切成块，然后再将每个块切成条，这样不仅方便，也不容易断裂。

5.煮熟土豆的时间

高山土豆煮熟的时间一般在20-30分钟之间，具体时间需要根据土豆的大小和处理方式来定。

6.挑选适合高山土豆的佐料

高山土豆作为一种高质量的食材，其味道和口感要尽可能地得到保留。因此，在使用调料时，应尽可能地选择一些相对清淡的佐料，慢慢体会高山土豆本身的美味。

在使用高山土豆的时候，我们需要注意其特殊性，合理加工烹饪，以最大化地发挥高山土豆的美味。