轻乳酪蛋糕简单做法(附详细介绍)

简介

轻乳酪蛋糕是一款口感柔软、清爽不腻的美味蛋糕，近年来非常受欢迎。它不仅口感好，而且制作起来非常简单，只需要几个基本的材料和简单的操作就可以完成。下面介绍一个简单的轻乳酪蛋糕做法，供大家参考。

准备材料

轻乳酪蛋糕的材料非常简单，只需要准备奶油奶酪、鸡蛋、细砂糖、面粉和牛奶五种食材即可。其中奶油奶酪是制作轻乳酪蛋糕的主要原料，须选用质量较好的产品。

制作底部

制作轻乳酪蛋糕的底部是一项重要的步骤。选用消化饼干或小麦饼干制作，用研磨机将饼干碾碎，加入适量的黄油搅拌成面团，铺在蛋糕底部，用手或勺子按平压实，再进入烤箱烤5分钟左右。

打蛋糊

打蛋糊是制作轻乳酪蛋糕的基础步骤。用搅拌器将蛋黄、细砂糖和牛奶混合搅拌均匀。将奶油奶酪加入混合好的鸡蛋中，再加入筛过的面粉，继续搅拌均匀。将鸡蛋白打发至硬性发泡，分两次加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

烤制蛋糕

将拌好的蛋糊倒入铺好面饼的模具中，将表面抹平。将模具放入烤箱中，调至180度，烤制35分钟左右，直至蛋糕完全熟透。烤好后取出，待凉。

装点蛋糕

将制好的轻乳酪蛋糕取出，可以用挤花袋将奶油挤到蛋糕中央，或用水果或巧克力碎装点蛋糕，或者直接在蛋糕表面撒上糖粉。

热量及保存

轻乳酪蛋糕的热量较低，可以放心食用。制作好的蛋糕放入冰箱冷藏保存即可，时间不要过长。切块食用时，可将刀在水中沾湿，刀磨口油花较少，切出来的蛋糕更加美观。

这里介绍的是一款简单的轻乳酪蛋糕做法，因此制作过程较为简单，不需要考虑过多的细节。只要按照步骤操作，制作出来的蛋糕就一定很美味。此外，轻乳酪蛋糕的口感清爽，热量较低，适合作为下午茶或者是随手一份小食品。