潮汕豆皮卷肉的做法大全(潮汕豆皮卷肉的制作方法)

潮汕豆皮卷肉是一道特色小吃，肉质鲜嫩，口感丰富，更有香气扑鼻的潮汕风味，深受广大食客喜爱。如今，大家也可以在家里做出这道美食了。下面是潮汕豆皮卷肉的制作方法。

材料准备

瘦五花肉、香菜、五香粉、生姜、蒜、盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、料酒、油。

瘦五花肉处理

将瘦五花肉用开水焯一下，水开后将肉放入，焯至7、8分熟捞出晾凉；晾凉后，将瘦肉肉馅加入五香粉、蒜末、姜末、盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、料酒拌匀，搓揉至有粘性，备用。

豆皮处理

取出豆皮，将其放入清水中，用手搓揉，直到变得柔软；随后捞出沥干水分，备用。

卷肉

将肉馅跟香菜拌匀后，将豆皮平铺在案板上，切成适当的大小；用勺子将肉馅铺满其中一面，将另一面卷起来；用手捏紧豆皮，捏紧两端。

上锅蒸

将卷好的豆皮放入蒸锅中，注入适量的水，大火蒸15-20分钟至熟；取出后，切成块状。

出锅装盘

热锅凉油，下葱姜蒜，炒香加入切好的豆皮卷肉，加入少许的盐把豆皮卷肉煸炒均匀，起锅装盘，即可食用。

潮汕豆皮卷肉是一道地道的潮汕小吃，制作起来颇为简单，大家可以在家中轻松尝试，加入自己的创意调味，制作出属于自己的美食。