吉野家东坡肉的做法(吉野家东坡肉的做法)

吉野家东坡肉是一道以猪肉为主料的传统美食，风味独特，营养丰富。相信很多人都喜欢吃东坡肉，还想知道吉野家东坡肉的做法。下面为大家介绍一下吉野家东坡肉的制作步骤。

1.选料

选择猪肉五花肉，要选取肥瘦分明的，带皮煮不散，同时还需要准备鲜姜、糖、酱油、料酒等。如果喜欢口感更嫩滑，还可以准备一些大枣或红枣。

2.烹制肉片

将猪肉切成2cm左右的稍厚片，用开水烫过去腥味。锅内底部刷一层油，将五花肉片均匀地放在锅底，加入姜片、葱段，煮至收汁即可。

3.炒姜糖色

在锅里加入适量的油，放入姜片炒香，加入糖继续炒至糖色呈深红色即可，颜色要均匀，炒的时间不能太长，糖色容易变苦。

4.加入酱油

加入鲜酱油，一定要慢慢翻炒，直到酱油被糖色均匀地吸收了进去。

5.加水烧开

加入适量的水，加盖小火烧至水开，放入肉片小火慢炖，约15分钟左右。时间长短可以自己掌握，想要口感更嫩，可以放一些红枣或大枣。

6.收汁

待水分收干时，将火调至大火，迅速将锅子晃动，让肉片均匀地裹上糖色，收汁即可。

以上就是吉野家东坡肉的制作步骤，大家不妨一试，亲手制作一道美味东坡肉。

总之，做好一道菜，需要心力和手艺的相互配合。只有用心制作，才能做出最好的美味，让自己的家人和朋友品尝到最经典的吉野家东坡肉。