吉野家东坡肉的做法(吉野家东坡肉的做法)
时间 : 2023-08-17 11:09:03
来源 : 互联网
吉野家东坡肉是一道以猪肉为主料的传统美食,风味独特,营养丰富。相信很多人都喜欢吃东坡肉,还想知道吉野家东坡肉的做法。下面为大家介绍一下吉野家东坡肉的制作步骤。
1.选料
选择猪肉五花肉,要选取肥瘦分明的,带皮煮不散,同时还需要准备鲜姜、糖、酱油、料酒等。如果喜欢口感更嫩滑,还可以准备一些大枣或红枣。
2.烹制肉片
将猪肉切成2cm左右的稍厚片,用开水烫过去腥味。锅内底部刷一层油,将五花肉片均匀地放在锅底,加入姜片、葱段,煮至收汁即可。
3.炒姜糖色
在锅里加入适量的油,放入姜片炒香,加入糖继续炒至糖色呈深红色即可,颜色要均匀,炒的时间不能太长,糖色容易变苦。
4.加入酱油
加入鲜酱油,一定要慢慢翻炒,直到酱油被糖色均匀地吸收了进去。
5.加水烧开
加入适量的水,加盖小火烧至水开,放入肉片小火慢炖,约15分钟左右。时间长短可以自己掌握,想要口感更嫩,可以放一些红枣或大枣。
6.收汁
待水分收干时,将火调至大火,迅速将锅子晃动,让肉片均匀地裹上糖色,收汁即可。
以上就是吉野家东坡肉的制作步骤,大家不妨一试,亲手制作一道美味东坡肉。
总之,做好一道菜,需要心力和手艺的相互配合。只有用心制作,才能做出最好的美味,让自己的家人和朋友品尝到最经典的吉野家东坡肉。