高压海参 做法(高压海参做法简介)
时间 : 2023-08-17 14:03:03
来源 : 互联网
高压海参做法是指采用高压处理技术来将海参直接压缩,使得海参变得更加柔软,口感更爽滑,且制作时间更加快捷方便。这种做法虽然相对传统方法会花费更多经费,但是却能够得到更加优质的产品。下面我们就来详细了解一下高压海参的相关做法与制作方法。
1.高压海参的选择
在选购海参时,要尽量选择肉质较为肥美、没有损伤、表皮光滑鲜亮、没有异味等优质海参;将选好的海参冲洗干净,去除留在海参表面的附着物。不需要将海参割开清理,以免损伤海参的味道。
2.高压海参的制作
将处理好的海参裹上棉质布或浸泡海水中1小时,然后放入尼龙袋中,用绳子系紧,将海参与水完全隔开;将袋子放入高压锅内(可以是家用压力锅或高压蒸箱),高压一次加压到200兆帕(30,000磅/平方英寸),压15-30分钟就能变软;3.去除味道:将高压的海参取出放入新鲜水中,焯1-2分钟,用清水冲洗干净;
海参切块后蒸3-5分钟,拿出后撒点盐、酱油、醋、姜末等进行调味即可;
3.高压海参的保质期
高压海参采用高压处理技术,不仅能够提高产品的口感,还能达到杀菌、保鲜的作用,所以质量更好,保质期长,并且味道更鲜美,可以储存3-6个月不变质。4.高压海参的食用方法
高压海参烹调方法多样,可烤、炒、煮、涮等,食用时根据个人口味定制,联想不同的菜肴即可。比如可以将其用辣椒、葱、姜炒,或者将其与木耳一起焯水后拌凉菜,还可以加入草菇、鸡肉、小虾或其他食材一起烧,都能够为食客带来不同的味蕾享受。
5.高压海参的几种功效
高压处理可以破坏蛋白质结构,使其更易消化吸收,还能够增加蛋白质的含量;高压海参中富含活性多糖,可提高机体免疫力和细胞活性,同时高压海参含有丰富的胶原蛋白,有助于美容抗衰老;
高压处理还能够分解海参中的胆固醇、脂质和牛磺酸,有着显著的降低胆固醇、降血脂的效果;
我们还可以将高压海参制作成海参面膜,集中海参的滋养成分,对于皮肤美容和抗衰老也有着卓越的效果。
6.高压海参注意事项
在搭配其他食材时,不能将高压海参与寒性食材(如柿子、荔枝、西瓜等)以及一些不易消化的食材一起食用;在适量食用的情况下,高压海参对于大多数人都是有益的,但在过敏体质等因素的影响下,还是有可能会引起皮疹等不适,此时应尽快就诊;
在选购高压处理设备时,要选择质量好的设备,同时在高压过程中也要对设备进行维护,以免出现爆炸等情况。
易于操作,同时对于海参的口感、营养效价也有卓越的改善和提升,因而在国内外市场越来越受到欢迎。但是,我们还是要注意使用高压处理设备时的安全。建议在条件允许的情况下,多学习并验证一些不同的配菜方法,更加多样的口感不仅能够让招待朋友变得新鲜有趣、也会增加家人信心的美食厨艺。希望我们能从中探索到更好的味道、健康生活方式,并共同为美好的生活贡献力量。