津味素的做法(如何制作地道的津味素)
时间 : 2023-08-18 14:03:03
来源 : 互联网
津味素是一道地道的天津素菜,它色香味俱佳,而且营养丰富。今天,我们就来分享一下制作津味素的做法,不仅让您可以在家轻松大展厨艺,也可以品尝到地道的天津味道。
1.材料准备
软丝瓜300克
木耳25克
豆腐皮50克
红椒10克
姜10克
蒜10克
食盐适量
食用油适量
2.做法
将软丝瓜去皮,切成三瓣形薄片;木耳泡发好去蒂,撕成小块;豆腐皮切长段。
蒜切末备用。
熟锅倒油,放入姜末和蒜末爆香。
放入软丝瓜翻炒一分钟,再放入木耳、豆腐皮、红椒丝翻炒均匀。
加入水,水量要稍微淹过菜,调入适量食盐,小火煮20分钟至软丝瓜顺滑入口,汤汁浓稠即可。
3.小贴士
软丝瓜的选购可以选择条纹清晰、颜色亮丽、无病斑的。
炒豆腐皮时要注意火候,火太大容易糊底。
煮的时候选用小火,这样汤汁会更浓稠。
4.如何搭配食用?
津味素可以作为菜肴搭配米饭等主食食用。
如果您喜欢麻辣口味,可以在炒菜时加入适量的辣椒酱。
5.营养价值
津味素是一道营养丰富的素菜,富含丝瓜醇、蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素,能够补充人体所需的各种物质。
6.口感特点
津味素的口感鲜美,丝瓜嫩滑,木耳爽脆,豆腐皮筋道,汤汁鲜香浓郁,让人回味无穷。
作为一道地道的天津素菜,津味素在制作时注重用料、调味讲究,从而保证了其独特的口感和营养价值。不妨在家亲手制作一道津味素,品尝纯正的天津味道。