鲤鱼的做法大全(鲤鱼的家常做法推荐)

鲤鱼作为淡水鱼中的佼佼者，口感鲜美且营养丰富，备受广大鱼友青睐。但是，鲤鱼又常常因为腥臭味被大家所抱怨。那么，到底怎样做鲤鱼才能不腥味重呢？下面来介绍几种家常做法。

1.清蒸鲤鱼

这是最经典的做法之一。将鲤鱼去掉内脏，洗净后入锅蒸约15分钟。葱姜蒜和一些熟油调好味后，淋在鲤鱼上即可。清蒸不用油煎炸，所以非常健康，而且鲤鱼本身那股腥味也能被完美去除。

2.糖醋鲤鱼

这是一种糖醋口味的做法，大家常点的餐馆里也常常有。将鲤鱼切成块状，放入锅中煎炸，炸至金黄色时捞出。锅中留少量底油，倒入调好味的糖醋汁爆炒后，加入鱼块，翻炒均匀即可。这种做法外酥里嫩，吸附糖醋汁的口感更加出色。

3.鱼香鲤鱼

这是一种调料丰富的做法，有点像川菜口味。鲤鱼入碗加入淀粉拌匀后下锅炒至两面金黄色，捞出待用；锅中留少量底油，放入葱姜蒜及一些调料炒香，加入炒好的鲤鱼一起翻炒均匀即可。注意调料要少放豆瓣酱，以免腥味更重。

4.豆瓣鲤鱼

这是一种四川这边的传统做法，豆瓣的香辣味与鲤鱼的鲜美口感完美结合。将鲤鱼切成片状，葱姜蒜切丝备用。锅中放油加热，放入豆瓣酱，加入少许水爆炒，直至豆瓣酱改变颜色后倒入鱼片，放少许盐、鸡精翻炒均匀即可。豆瓣酱不用放太多，防止口感过重。

5.鱼汤

熬制鱼汤是非常好的做法，尤其适合营养不良的人食用。将鲤鱼去掉内脏、鳞片后，加入水中煮约一个小时，加点葱姜蒜等调料，待鱼汤熬出鲜味后即可调味食用。

6.烤鲤鱼

烤鲤鱼是另一种非常有特色的做法。将鲤鱼剖开，在鱼身上切一些口子，把洋葱、姜片、香料等料铺满上面，加入盐、酱油、料酒等调味料腌制15分钟，然后放在烤盘内100度左右的烤箱中烤制约20分钟即可。

以上就是鲤鱼的几种做法，不妨一一尝试哦！相信总有一种口味是你喜欢的。

总之，在我们学习这么多的鲤鱼的做法之后，对于我们来说还是应该掌握一下，因为鲤鱼可能不是那么好吃，但只要我们有心，就一定能制作出美食。